地瓜莖怎么吃呢

地瓜的全身幾乎都可以食用， 而且大部分營養價值特別高， 葉子和莖含有豐富的維生素， 根莖淀粉含量更高， 對人們的身體具有較高的補充作用。 而且隨著人們生活水平的提高， 地瓜這種養生食材越來越受到人們的青睞， 其中， 地瓜莖是不錯的烹飪選擇， 下面就來看看地瓜莖怎么吃呢？

紅薯莖尖富含蛋白質、維生素、鈣和鐵等營養物質。 高于一般蔬菜幾倍。

步驟一：將蒜頭炒香。

鍋洗干凈， 弄干后倒入適當的油， 然后將準備好的蒜頭倒入鍋中， 用勺子將蒜頭來回翻炒開來， 用小火就可以了。

步驟二：腌制肉。

這個在炒香蒜頭前就要準備好， 將瘦肉切成片， 薄薄的， 然后放入一些淀粉、鹽和雞精， 接著再放入一些醋和料酒來調一下味道。

步驟三：炒肉。

蒜頭炒香的時候就將腌制好的肉放到鍋中， 然后用勺子來回翻炒， 用小火就可以了， 不要讓肉焦了。 炒得差不多的時候就將肉撈到碗里備用。

步驟四：炒地瓜莖。

先將地瓜莖切成一條一條的， 然后和蒜頭一起倒入剛才的油鍋當中， 然后用勺子來回翻炒， 因為地瓜莖沒有什么水分， 所以可以倒入一些水來幫助地瓜莖炒熟。

步驟五：倒入瘦肉。

等到地瓜莖炒得差不多的時候就可以將剛才炒好的瘦肉倒入鍋中， 然后一起翻炒開來， 均勻地分部在一起。 可以適當加點水， 讓肉和地瓜莖可以快點熟的同時也不容易變硬。

步驟六：調味道。

炒大概5分鐘后就差不多熟了， 然后放入適當的鹽和雞精就可以起鍋了，

可以放水里焯一下， 然后把拍碎的大蒜子加進醬油里爆香用來沾紅薯葉吃， 嫌麻煩的話直接澆到菜上也行。