冬瓜素餡餃子的做法步驟是什麼？

冬瓜是人們在生活中吃得非常多的食材， 比如在燉排骨湯或者燉雞湯的時候， 很多人就習慣性的加入冬瓜， 吃冬瓜可以補充豐富的營養， 尤其冬瓜具有消腫利尿的作用， 是廣大水腫人群非常好的食物。 除了熬湯之外， 冬瓜的吃法還有很多， 今天介紹的是冬瓜素餡餃子， 詳細製作方法如下。

冬瓜素餡餃子的做法：

1.麵粉加水揉成麵團， 蓋上保鮮膜餳面。 利用餳面的時間準備餡料

2.冬瓜去皮去籽， 用擦菜板擦成細絲， 灑鹽， 殺出水份， 擠幹。 擠出的冬瓜汁不要扔， 留著做湯

3.鮮香菇在滾水裡焯燙後， 切碎

4.胡蘿蔔去皮擦成細絲；香菜洗淨切碎

5.所有原料拌在一起， 加入油、香油、鹽， 拌勻

6.麵團餳好， 包成餃子即可

7.擠出的冬瓜汁裡加入清水， 燒開， 放入甜玉米粒， 青菜葉， 出鍋點香油， 即成一碗好喝的冬瓜湯

冬瓜雞蛋餃子/更多做法

1.準備好食材。

2.雞蛋打散， 用油炒熟。

3.把炒熟的雞蛋剁碎放入盆裡。 把油條切碎放入盆裡。 把冬瓜洗淨去皮擦絲， 用鹽煞一會， 再擠去水分放入盆裡。

4.倒入香油， 放入十三香和雞精調勻即可。

5.取一張餃子皮， 餡料放中間。

6.捏緊餃子邊， 包好餃子。

7.包好餃子， 可以開始煮了。

8.餃子全部浮上來了， 餃子就煮熟啦！

9.水燒開， 下入餃子。

10.美味的餃子上桌啦！

冬瓜豬肉餡水餃/更多做法

1.麵粉加入水， 揉成柔軟光滑的麵團。 水涼一些揉出的面更適宜。 蓋濕布餳一會兒， 開始拌餡。

2.豬肉切成小粒

3.剁成肉餡

4.加入生抽， 老抽， 耗油， 鹽， 胡椒粉， 順同一方向攪拌均勻。

5.加入蔥薑碎順同一方向攪拌均勻。

6.冬瓜切成小碎丁

7.擠去水分放入肉餡一旁， 加入一勺植物油鎖住水份

8.和肉餡一起順同一方向攪拌均勻

9.取出餳好的面搓成長條

10.切成相同大小的劑子

11.揉圓按扁擀成中間厚周圍薄的圓皮

12.放入冬瓜餡

13.對折捏住中間， 兩邊捏出對稱的褶子來

14.餃子底部沾乾粉放在篦子上， 全部包完。

15.煮開水， 放入餃子， 怕煮破餃子， 可以放少許鹽

16.用勺子輕輕推動， 不要讓餃子沾住鍋底， 蓋蓋， 沸騰之後點入涼水， 反復沸騰三次

17.就可以出鍋了。