茼蒿的營養價值都有什麼

植物是一種很神奇的東西， 它們靠著太陽的光合作用來生長， 不需要像我們人類一樣靠著食物來維持生命活動， 但是再這樣的情況下， 這些綠色植物還能夠變成各種有營養的作物， 比如茼蒿， 它的營養價值也是不容小覷的， 下面就給大家介紹茼蒿的營養價值。

1.美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿， 因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

2.養心

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分， 它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3.整、通腸健胃

茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸， 促進排便， 達到通腑利腸的目的。

4.去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素， 葉綠素具有去除膽固醇的功效。

5.降血壓利小便

茼蒿也含有豐富的鉀， 能將鹽分運出體外， 對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

茼蒿的營養價值

1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 通利小便， 消除水腫。

2.茼蒿氣味芬芳， 可以消痰開鬱， 避穢化濁。

3.有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 可以養心安神、降壓補腦， 清血化痰， 潤肺補肝， 穩定情緒， 防止記憶力減退。

4.茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質， 因此具有開胃健脾、降壓補腦等效能。

茼蒿的吃法

茼蒿較好的烹飪方法就是湯或涼拌。

1.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發， 烹調時應以旺火快炒。

2.汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。

3.與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

茼蒿除了營養價值高之外外形也是比較漂亮的， 就像菊花一般，