​黑木耳炒腐竹怎麼做好吃？

在製作黑木耳炒腐竹的時候， 首先需要準備的就是一些蒜瓣生薑片和各種常見的調料。 如果喜歡吃辣的朋友可以在裡面加一個辣椒， 但是這道菜最好還是要保持清淡和原汁原味， 這樣不僅兒童可以吃， 中老年朋友也可以。

材料

腐竹200克， 黑木耳5朵， 蒜2瓣， 薑4片， 調味料：鹽， 生抽醬油， 糖， 胡椒粉， 雞精

做法

1、黑木耳泡發， 腐竹用水泡軟切段， 蒜切片， 腐竹放入開水鍋煮一分鐘， 撈出控水。

2、炒鍋加油燒熱， 下蒜和薑片爆香， 加腐竹翻炒一會， 加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

材料

黑木耳適量， 辣椒2根， 腐竹3根， 鹽適量， 醬油適量， 辣椒醬適量， 雞精適量

做法

1.鍋中倒油燒熱， 加入黑木耳和腐竹一起翻炒 。

2.加入醬油， 辣椒醬和鹽翻炒均勻 。

3.加入少量的水， 蓋鍋稍稍地燜一下。

4.加入紅辣椒翻炒至斷生即可加入雞精出鍋。

小訣竅

**幹木耳烹調前宜用溫水泡發， 泡發後仍然緊縮在一起的部分不能多吃。

**黑木耳有活血抗凝的作用， 有出血性疾病的人不宜多吃。

**鮮木耳含有毒素， 不可食用。