小麥粉到底可以做涼粉嗎

小麥粉顧名思義就是採用了小麥做成的粉末， 小麥粉不但可以食用而且還含有豐富的營養， 小麥粉裡面含有豐富的膳食纖維和多種我們人體需要的微量元素， 常吃小麥粉可以起到提高人體免疫力和促進消化的功效， 此外小麥粉還有養心養血等功效呢， 下文我們介紹一下如何採用小麥粉來做成涼粉。

1小麥澱粉1碗。

2放在稍大的一個容器裡面。 用相同的碗裝一碗水到進去， 攪拌 成漿。

3另起一隻鍋燒開3碗(和裝面的碗一樣)水。

4關小火， 將攪拌好的漿慢慢倒入開水中， 並不斷按同一方向攪拌， 直到液體變透明， 並且攪拌的勺子可以稍微立住就可以出鍋了。 這個過程因為一個人完成的， 還要不斷攪拌。 將糊狀涼粉倒入大碗裡面， 等待放涼。

5放涼以後。

6切成塊狀。

營養價值

小麥是麵粉的原料， 也是北方人的主食。 小麥中除含有蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵，

還含有維生素B、澱粉酶、油酸、亞油酸等。 小麥的蛋白質含量比大米高， 而且還含有大米所缺乏的維生素E、麥芽糖酶、蛋白分解酶和澱粉酶， 所以麵食比米飯容易消化。 祖國醫學認為， 小麥性味甘微寒， 入心、脾、腎三經， 功能益腎養心安神， 調腸胃， 除熱止渴。 小麥淘洗時輕浮癟瘦者為浮小麥， 具有除虛熱， 斂汗， 鎮靜安神的功效。 小麥麩可除心煩， 止消渴， 而以小麥粉水洗得之的麵筋， 性甘涼， 為素食中的佳品。 功能為益氣和中， 癆熱病人宜煮食之。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是小麥粉， 我們知道小麥粉不但可以食用而且還含有豐富的營養， 常吃小麥粉可以起到提高免疫力等功效， 上文為我們詳細介紹了如何採用小麥粉來做成涼粉。