番茄鍋底做法是如何的？
有很多朋友對於火鍋其實也是比較喜愛的， 但是對於川味的火鍋口味是很難接受的， 因為不僅辣味比較重， 油還很多。 其實想要食用清淡的火鍋也是可以的， 只要選擇清淡一些的鍋底即可。 番茄鍋底是比較常見的一種清淡鍋底， 主要的製作材料就是番茄和其他一些配料。
番茄火鍋湯底的做法是怎樣的
主料
番茄5個.枸杞適量香菇隨意.番茄醬1袋.鹽少許.桂圓適量.蔥少許.薑少許.蒜少許
輔料
各式火鍋菜品隨意
做法步驟
1. 蔥薑切碎， 蒜去頭尾備用。 番茄切碎。 做一鍋熱水備用。
2. 熱鍋放一點油， 倒入蔥薑蒜煸炒出香味。 改小火， 加入番茄醬， 炒制2分鐘左右。 再加入番茄， 不放水翻炒5分鐘。
3. 番茄炒碎成醬狀後， 加熱水， 再加入香菇、枸杞、桂圓， 改大火煮15分鐘左右， 加鹽調味。 最後轉盛到電磁爐鍋裡， 湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
小貼士
用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮， 口味清淡的可以不用沾火鍋料了。
炒制番茄和番茄醬料時注意小火和翻炒， 以免糊鍋。
吃番茄注意三件事：
一、要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。 不要吃長有贅生物的番茄， 因為這個贅生物是腫瘤。
二、不吃未成熟的番茄：因為青色的番茄含有大量的有毒番茄堿， 孕婦食用後， 會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀， 對胎兒的發育有害。
三、不要空腹吃：番茄含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。 這些物質容易與胃酸起化學反應， 結成不易溶解的塊狀物， 阻塞胃出口引起腹痛。
食物的不同做法會讓我們對食物產生不一樣的樂趣， 通過對番茄火鍋湯底的做法是怎樣的介紹以後， 我們在吃火鍋的時候就能夠變得更加豐富， 就不會僅限於清湯和麻辣口味了， 而且番茄口味酸甜能很好的增加我們的食欲。
