烤雞胗的做法是什麼？

烤雞胗不但口感香脆， 而且還具有很高的營養價值， 因此很多人在吃燒烤的時候都會點一些烤雞胗來吃。 其實烤雞胗的做法是非常簡單的， 僅需四步就可以完成， 只要家裡有烤箱就可以製作！

一、用料

雞胗， 蔥， 薑， 洋蔥， 鹽， 醬油， 料酒， 辣椒粉， 孜然粒， 胡椒粉， 油

二、烤雞胗的做法

1、雞胗洗乾淨， 切成小塊， 蔥絲， 薑絲， 料酒， 醃十五到二十分鐘。 （這步主要為了去腥氣）

2、把雞胗挑出來， 加洋蔥絲，

3、入烤盤， 220度， 二十分鐘， 上下加熱。

4、出鍋， 底層可能會出水， 如果條件可以的話， 串上烤也行， 會幹一些。

小貼士

一定要多加孜然粒， 孜然加洋蔥配雞胗， 味道特別棒！

三、雞胗的功效

消食導滯， 幫助消化 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，

四、雞胗的作用

1、化積排石， 固攝縮尿等作用。

2、雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。 雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能， 從而加快腸胃的排空速度的作用。

3、用於飲食積滯， 小兒疳積。 雞胗有較強的消食化積作用， 並能健運脾胃。

4、雞胗同時也是補鐵的最佳食品， 對於缺鐵的人士來說是一個很好的選擇， 而經過特殊工藝加工的幹爆雞胗， 則蘊含了傳統養生之道中食補文化的精髓。