老人夏季巧吃梨 能潤肺止咳

梨子營養豐富， 能潤燥化痰、潤腸通便， 而紅酒中含有的原花青素能保護心血管， 白藜蘆醇能抗癌。 梨子性寒， 但煮熟以後寒性會有所減弱。 在煮梨湯時， 加適量紫紅的葡萄酒， 既補充了梨和紅酒中的營養物質， 給人視覺上的享受， 還能溫暖腸胃， 使其潤肺止咳的功效發揮得更好。

此外， 在煮的過程中， 紅酒中的酒精大多已揮發掉， 只會剩下一點微微的酒香， 所以不必擔心喝下這一大碗紅酒梨湯會醉。 如果不喜歡酒味， 可以煮久一些或加些冰糖在裡面。 需要注意的是， 煮梨湯時一定要帶著梨皮， 因為梨皮潤肺化痰的效果比梨肉更強。

下面是紅酒梨湯的做法， 可供大家參考。

原料：紅酒500ml， 水晶梨一個， 冰糖適量， 肉桂粉少許， 檸檬半個。 做法：水晶梨去皮、去核， 對半切開， 放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅酒倒入鍋中， 放入冰糖、肉桂粉， 煮至冰糖溶化;放入水晶梨，