營養飲食

幹豆腐炒韭菜的做法有哪些?

幹豆腐炒韭菜都是最常見的食材搭配, 可是我們都知道在飯桌上, 其實常見的家常菜卻可以給我們帶來不一樣的美味和營養, 因此大家在生活當中, 可以嘗試自己動手製作這些食物。

一、主料、幹豆腐 200g、 韭菜 300g

調料、油、生抽、鹽、味精。

做法

1:材料:幹豆腐200g、韭菜300g。

2:把幹豆腐切絲, 絲寬約3mm左右。

3:把韭菜切段。 長約3--5cm。

4:起鍋熱油, 爆香蔥花。

5:放入幹豆腐絲。 加少許生抽, 烹入適量的清水。

6:翻炒均勻後, 用中小火燉制3分鐘左右。

7:放入韭菜。

8:翻炒均勻, 放鹽、味精調味。 炒至韭菜“塌秧”。

9:即可出鍋裝盤。

二、所需食材

韭菜、幹豆腐、大蒜、八角、鹽糖。

製作方法

1、韭菜幹豆腐;

2、切絲;

3、油熱後放入大蒜八角炒;

4、幹豆腐用開水煮1分鐘撈出;

5、放入幹豆腐炒2分鐘, 加入雞湯燉5分鐘;

6、放入韭菜, 鹽糖, 勾芡即可。

三、食用須知

韭菜雖然對人體有很多好處, 但也不是多多益善。 《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗, 酒後尤忌”。 現代醫學認為, 有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

韭菜的粗纖維較多, 不易消化吸收, 所以一次不能吃太多韭菜, 否則大量粗纖維刺激腸壁, 往往引起腹瀉。 最好控制在一頓100克至200克, 不能超過400克。