辣椒葉的功效與作用 辣椒葉的營養價值有哪些？

我們日常食用比較多的蔬菜中就有辣椒， 而我們吃辣椒的時候則往往容易忽略掉辣椒葉， 其實辣椒葉也是具有很多不錯的功效的。

那麼辣椒葉的功效與作用， 辣椒葉的營養價值有哪些？

辣椒葉為茄科植物辣椒的葉， 是一種藥食兩用的植物。 辣椒葉作為藥物， 具有消腫滌絡， 殺蟲止癢的功效；辣椒葉可當蔬菜食用， 其味甘甜鮮嫩， 口感也好， 完全可以當作一種綠葉蔬菜食用。 辣椒葉作為時興蔬菜， 在港、澳及東南亞等地頗受歡迎， 已成為暢銷食品。

辣椒葉的功效與作用

1、【辣椒葉的功效】

【舒經活絡】:辣椒葉味苦， 性溫， 有舒經活絡的功效， 可配伍不同的中藥予以治療凍瘡、足跟深部腫脹的病症。

【殺蟲止癢】：辣椒葉味苦， 性溫， 可以外用， 有殺蟲止癢的功效， 配伍不同中藥可以治療頑癬、癙憂、疥瘡、斑禿等病症。

【養血健胃】：辣椒葉無毒， 有驅寒、養血、健胃功效， 常吃能起到驅寒溫胃、除濕健脾、增強食欲作用， 特別對虛寒性胃痛， 有較好的食療效果。

【補充鈣質】：研究發現， 每100克辣椒葉當中含鈣量約為233毫克， 而我們所買的高鈣牛奶的含鈣量只有118毫克， 如此來看， 辣椒葉和紫蘇葉的含鈣量都要高於高鈣牛奶。

【防癌】：不僅辣椒葉中的鐵、鈣、錳、銅、鋅含量均明顯高於果實， 其中有防癌作用的元素硒也高於果實近1倍， 所以說辣椒葉有一定的抗癌作用。

【減肥】：辣椒葉有減肥的功效， 因為辣椒葉可以燃燒脂肪， 能夠消耗大雨25%的卡路里。 另外， 辣椒能夠促進體內生產兩種酶， 能夠有效阻止脂肪過量堆積。

【辣椒葉的禁忌】：即便辣椒葉跟辣椒的成分有所區別， 但是對於不能吃辣椒的人來說， 辣椒葉也要少吃， 例如哮喘的病人吃辣椒葉也會加重哮喘；服用阿司匹林的人吃辣椒葉影響藥物的吸收。

辣椒葉的營養價值有哪些？

【營養豐富】：辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素，

多種維生素和其他營養物質， 其味甘甜鮮嫩， 口感很好。 可單獨做菜， 亦可與肉類同炒， 還可煮湯。 常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。 另外， 適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌， 增進食欲， 適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等 。

如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚湯中煮食。 吃起來味道鮮香、滑膩， 更是別有一番風味。 辣椒葉無毒， 有驅寒、養血、健胃功效， 常吃能起到驅寒溫胃、除濕健脾、增強食欲作用， 尤其對虛寒性胃痛， 有較好的食療效果。 因其富含維生素、礦物質， 常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用。