肉炒西葫蘆的做法有哪些？

很多人在平時的時候都有吃過肉末炒西葫蘆， 在做的時候首先準備的就是一些瘦肉， 一定要準備純瘦肉的， 因為這樣才不會覺得很油膩， 西葫蘆的本身是不吸油的， 用瘦肉可以避免油膩。

材料

西葫蘆1個， 純瘦肉半斤， 雞蛋1個

食用油， 食鹽， 蔬之鮮， 十三香， 老抽， 蔥薑蒜， 芡粉少許

做法

1、將瘦肉切丁， 雞蛋打開取蛋清放入切好的瘦肉丁裡， 再依次放入食鹽、蔬之鮮、老抽、十三香、勾芡粉攪拌均勻，

2、將西葫蘆洗淨， 去瓤切丁（與瘦肉丁一樣大小）， 切好蔥薑蒜。

3、熱鍋燒油， 待油七分熟時， 放入蔥薑蒜， 倒入瘦肉丁， 翻炒至八分熟時， 倒入西葫蘆丁， 繼續大火翻炒約2分鐘後放入食鹽， 蔬之鮮， 十三香等調料， 出鍋裝盤即可。