黃米怎麼保存

大家都知道各種米的種植地方不同。 不知道大家知不知道黃米。 它是一種北方糧食作物， 秋天收穫。 它的米粒大小中等， 比小米大一點， 色澤發黃， 煮熟後很黏， 吃起來跟糯米的口感差不多， 但跟糯米還是有差別的， 黃米主要以食用為主， 而非釀酒。 黃米的做法有很多， 可以做成杏仁黃米糊、黃米雞丁、黃米紅棗葡萄乾、黃米雞肉粽、黃米粽子等。

這麼多美食都是可以用黃米製成的， 是不是迫不及待想嘗一嘗它的美味了呢?而且黃米有很益不錯的藥療作用。 黃米是陰利肺、利腸道， 可以治療陽盛陰衰、失眠等症狀。 黃米還富含很多維生素、蛋白質等， 是不錯的糧食作物。

黃米既然如此之好， 那我們一定要注意保存好， 不要讓蟲子搶了先把它吃掉。 那我們來看一下它的保存方法是怎樣的。

一、無氧保存法：先將要存放的黃米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)幹透，

二、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物， 具有特殊的香味， 有驅蟲作用。 具體方法是將20至 30粒花椒放在鍋內， 加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火， 將盛米口袋放 入花椒水中濕透後取出晾乾， 然後將黃米倒入口袋內。 另用紗布包幾小包花椒， 分放在米袋的上、中、底 部， 紮緊袋口， 將米袋放在陰涼通風處， 即可防止黃米生蟲。

三、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底， 鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內， 放在缸底部) ， 然後倒入晾乾吹透的黃米，

四、海帶防蟲保存法：幹海帶具有很強的吸濕能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。 保存大米時， 大米 和海帶以100比1的比例混裝， 經10天左右取出海帶晾乾吹幹透， 然後再放回米中， 這樣反復幾次後即可防 止米黴變和生蟲。

黃米的保存方法就這樣學會了。 它的保存方法類似其他穀物， 比如大米、香米、小麥等等糧食作物， 在家不妨都以這樣的方式保存， 以免這麼好的糧食壞掉可惜。 黃米一般半年內保存比較好。 黃米可以用來煮粥、做糕點、米飯和釀酒。 只是值得注意的是：少兒不適宜吃太多， 容易導致消化不良等。