＂吃春＂秘訣:要多吃甜少吃酸
春天裡， 萬物欣榮， 生機蓬勃， 也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。 然而春雨綿綿， 天氣潮濕， 乍暖還寒， 氣候很不穩定， 極易感冒。 關於春天的飲食民間有很多流傳， 中醫也有很多講究， 俗稱吃“春”。 立春後人應該怎麼吃?吃什麼才最養生呢?
1、紅棗等養脾甜食
我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘， 以養脾氣。 ”意思是說， 春季宜少吃酸的， 多吃甜的。 中醫認為春季為肝氣旺盛之時， 多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃， 所以應少食酸味食品。 而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多， 體力消耗較大，
2、蜂蜜
中醫認為， 蜂蜜味甘， 入脾胃二經， 能補中益氣、潤腸通便。 春季氣候多變， 天氣乍寒還暖， 人就容易感冒。 由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素， 還有清肺解毒的功能， 故能增強人體免疫力， 是春季最理想的滋補品。 因此， 在春季， 如果每天能飲用1~2匙蜂蜜， 以一杯溫開水沖服或加牛奶服用， 對身體有滋補的作用。
3、春芽
春日食春芽。 孔子說“不時， 不食”， 意思是， 不是這個季節的(東西)就不吃。 中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲穀”， 就是要吃時令食物。 春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，
4、韭菜
春天氣候冷暖不一， 需要保養陽氣。 而韭菜最宜人體陽氣， 有天然“偉哥”之稱。 韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分， 有健胃、提神、強腎等功效。 春韭為韭菜中的佼佼者， 味道尤為鮮美。 其根白如玉， 葉綠似翠， 清香馥鬱。 春韭吃法多樣， 既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等， 又可做蒸包、水餃的餡料。 炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭， 格外芳香可口。
5、春筍
被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳餚， 自古以來備受人們喜愛。 文人墨客和美食家對它讚歎不已， 有“嘗鮮無不道春筍”之說。 春筍筍體肥厚， 美味爽口， 營養豐富， 可葷可素。 做法不同， 風味也各異， 炒、燉、煮、煨皆成佳餚。
6、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽， 目前在我國各地都有栽培。 櫻桃果實肉厚， 味美多汁， 色澤鮮豔， 營養豐富， 其鐵的含量尤為突出， 超過柑橘、梨和蘋果20倍以上， 居水果首位。 櫻桃性溫， 味甘微酸， 具有補中益氣， 調中益顏， 健脾開胃的功效。 春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。 需注意的是， 櫻桃屬火， 不可多食， 身體陰虛火旺應忌食或少食。 吃不了櫻桃， 草莓也是很不錯的選擇。
7、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜， 但以春季為佳， 而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。 “春菠”根紅葉綠，
8、蔥、薑、蒜
不僅是調味佳品， 還有重要的藥用價值， 可增進食欲、助春陽， 還具有殺菌防病的功效。 春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富， 也是最嫩、最香、最好吃的時候， 此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。 北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬， 都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。
此外， 春季對於需要滋補調養的人， 可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等， 但愛過敏的人在春季一定要忌服“發物”， 如蝦、蟹、鹹菜等食物。
總的說來，
