嬰兒適合吃什麼魚
嬰兒不能純靠母乳來汲取營養， 到了一定時候， 或者是產婦的奶水不足， 這種情況下就需要添加一些輔食， 來增強孩子營養的需求。 一般給孩子添加輔食的原則有兩個， 一個是必須營養豐富， 另外一個必須要容易消化， 魚肉就是很不錯的選擇。 那麼， 嬰兒適合吃什麼魚?下面咱們就來看看吧。
鮁魚200克， 蔥薑末10克， 花生油10毫升， 食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。
鮁魚去頭和內臟後用白水煮10分鐘， 撈出晾涼。 將鮁魚去骨刺， 撕成碎條。 起油鍋， 下入蔥薑蒜末熗鍋， 再下入鮁魚絲， 煸炒片刻後下入食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末， 略翻即可。
2、拌魚米
鮮黃花魚1尾， 食鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥薑末各適量。
將魚按常法洗淨蒸熟後， 去骨刺， 淨肉碾碎。 魚肉與調味料拌均， 撒上香菜末即可。
3、溜魚片
鯖魚或草魚一條， 胡蘿蔔片、青椒片各20克、花生油10毫升， 食鹽、醬油、米醋各10克，
魚去頭後， 片成兩片， 去骨去皮， 取中段肉約150克切成1～2毫米厚的片， 再在魚片中放入雞蛋清1個， 食鹽、料酒、澱粉各適量， 拌均。
旺火起油鍋， 油四五成熱時滑入魚片， 小心翻炒， 至魚片變成乳白色斷生後， 撈出。
鍋內留底油， 下入蔥薑蒜末炒香， 再下入胡蘿蔔片、水發木耳和青椒片， 接著下入食鹽、料酒適量， 待菜炒熟後， 下入魚片， 略翻即可。
1、帶魚
材料：帶魚200克。 香油、老抽、鹽、醋、料酒、蔥末、薑末、植物油各適量。
做法：帶魚處理乾淨， 切段， 加鹽、料酒拌勻， 醃5分鐘， 入油鍋中炸至金黃色， 撈出。 油鍋燒熱， 爆香薑末， 下入醋、老抽、蔥末翻炒兩下， 加水燒沸， 轉小火收汁， 淋入香油， 澆到煎好的魚上即可。
2、黃花魚
黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。 黃花魚營養豐富， 新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等， 而且魚肉組織柔軟， 更易於孩子消化吸收。 此外， 黃花魚肉呈蒜瓣狀， 沒有碎刺， 適合兒童咀嚼。
推薦食譜：清燉黃花魚
材料：小黃花魚一條， 吼吼不需要用油， 可以備一點點鹽， 儘量不放鹽。
做法：將黃花魚內臟去掉， 清洗乾淨， 在魚肚子上劃幾刀(便於出味)。 最好用砂鍋， 鍋內放適量的清水， 放入黃花魚， 蓋上砂鍋蓋子， 調小火慢慢煮， 將魚的營養熬到湯裡， 就OK。
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，
材料：鱸魚1條(處理乾淨)、大蔥1段、薑3片、紅菜椒20g、黃菜椒20g、料酒15ml、油20ml、白胡椒粉5g、蒸魚豉油30ml。
做法：鱸魚洗淨， 調入料酒和白胡椒粉醃15分鐘。 大蔥、鮮薑、紅菜椒和黃菜椒分別切成細絲， 盛入碗中用冷水浸泡， 備用。 醃好的鱸魚切段盛盤， 移至蒸鍋蒸制5-8分鐘， 成熟後取出， 澆上蒸魚豉油， 再撒上各種菜絲。 將油燒熱至八成熱， 用勺子將熱油淋在鱸魚段上即可。
