營養飲食

雞翅尖到底可不可以吃?

針對雞翅尖能不能吃這個問題, 不同的人有不同的說法, 有的人之所以不喜歡吃, 可能是不喜歡這部分的肉, 實際上, 雞翅尖肯定是可以吃的, 而且可以做成豐富的美食來吃, 所以千萬不要聽信雞翅尖不可以吃的謠言, 只是吃任何東西都要注意健康問題, 不要吃的太多了。

雞翅尖到底可不可以吃?

雞翅尖能吃。

在雞的規模化養殖中, 會用到抗生素。 而有些抗生素是注射的, 不過注射的部位一般會選皮比較松的地方, 比如翼下(翅膀下面)而不是翅尖。 不過打針之後藥物會迅速擴散到全身, 所以吃雞翅尖是沒有影響的。

雞翅尖有毒嗎

對於網路上流傳的翅尖淋巴多不該吃的說法, 一些顧客表示“沒聽說過”, 也有人將信將疑。

專家說, 翅尖確實是淋巴腺較集中的地方, 脂肪含量也不低。 從營養學和健康學角度, 不宜多吃。

一是量, 有的人天天頓頓吃, 肯定傷身體。

二是味, 有人喜歡買味重的, 不僅刺激腸胃, 還不易判斷食物品質。

三是衛生, 應該到正規的衛生條件好的店家購買, 不能到小攤圖便宜。

四是熟, 一般趁熱吃的食物都是加熱後比較好吃, 雞翅也不例外, 所以在吃雞翅的時候最好能加熱一下,

熟透了再吃會更好。

此外, 吃的同時最好搭配新鮮蔬菜、水果、豆製品, 儘量“平衡”。

雞的哪些部位不能吃

雞屁股不能吃

雞屁股上有兩種腺體一個是尾脂腺, 一個是腔上囊, 這兩種腺體可能貯藏細菌、病毒或其他有害物質, 所以不能吃。 不過在商業化屠宰中,

它們會被摘除, 也就是說, 一般在超市售賣的雞肉已經摘除了。 如果自己在家殺雞, 雞屁股部分還是丟棄比較好。

雞雜不宜吃

通常人們說是雞雜是指雞胗(胃)、雞心、雞肝、雞腸以及雞腎。 除了雞心, 其他四者都會直接接觸食物或者代謝產物中的有害物質。 理論上, 它們存在有害物質殘留的可能性, 比雞肉中要高一些。 不過, 偶爾吃些是沒有問題的。

雞皮不宜吃

雞皮中的脂肪較多, 膽固醇較高, 並且雞皮中的污染物含量較高。 尤其是烤雞, 經過烤制後, 雞皮中的膽固醇被氧化, 形成膽固醇氧化產物, 對人體造成較大危害。 若溫度控制不當, 還有可能產生致癌物。 因此, 吃雞時最好去掉雞皮。

雞脖不宜吃

雞脖是血管和淋巴腺體卻相對集中的地方,

偶爾吃些是沒有問題的, 但吃時最好去掉皮, 因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪, 這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。