牛肉用砂鍋怎麼做好吃

牛肉在砂鍋中燉湯又好吃又爛， 既可以吃上細嫩的牛肉， 又能喝到美味的牛肉湯。 同時還能加入其他配菜一起煮制， 常見的有土豆、蘿蔔、香菇等等， 不僅營養價值豐富， 而且還可以為燉牛肉增加鮮美的味道。 接下來就給大家詳細介紹好吃的牛肉砂鍋的做法。

1.挑選牛肉。 若是喜歡吃有嚼勁的牛肉， 可以選用牛腿部分， 含有豐富的牛筋。 若是想吃細嫩的牛肉， 則購買牛腩肉， 鮮嫩可口， 肥肉較少。

2.將牛肉洗淨後， 先放在涼水中浸泡， 把血水充分過濾掉。

3.接著將牛肉撈出來後切成塊狀， 放入備好的薑片和蔥段， 倒入料酒， 加入鹽和味精等調味品， 充分醃制。

4.準備需要加入的食材， 土豆去皮， 洗淨後切滾刀塊。 把香菇先放在水中浸泡後， 再切成片。 木耳幹泡軟後撈出瀝幹。

5.先在鍋中加入蔥和薑， 放牛肉塊， 倒水， 大火煮開。

6.轉到小火， 倒入砂鍋中， 加入配菜， 繼續燉煮。

7.直至煮熟後， 即可放入鹽等調味品， 不過由於牛肉本身味道鮮， 可以不放太多調味品。

8.盛出後可加入香菜。 喜歡吃辣的還可以放些辣椒油。

以上就是關於牛肉砂鍋的具體做法， 適當食用牛肉， 還可以增強體質， 對人體起到很好的積極作用。 而且經過砂鍋燉制的牛肉， 吃起來比較爛， 也容易被人體消化， 一些牙口不好的老年人也可以嘗試食用， 又是一道很好的滋補佳品。