鹹鴨蛋不夠鹹怎麼處理？

家裡的鹹鴨蛋醃了很長時間， 沒鹽味不可能再醃制了。 建議把鹹鴨蛋煮好後， 剝殼切成四分之一塊後，

辦法一：鹹鴨蛋過鹹， 可以用蒸籠蒸熟， 或者過水煮熟。 還是覺得鹹可以拌豆腐、放進水餃陷內吃。 一般來說煮粥配著吃， 或者切碎用來燒茄子都可以減淡鹹味。 也可以放冰箱保存，

辦法二：若醃蛋過鹹， 可將2-4個鹹鴨蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩隻碗內， 並依次將蛋清和蛋黃炒熟， 然後合在一起， 再加入蔥末、薑末、味精、糖、醋入鍋翻炒片刻， 炒時加少許清水。 出鍋後即成黃白分明、味美異常的“賽蟹黃”。 用一點鹹雞蛋煮在粥裡， 做鹹蛋粥喝……炒辣椒， 辣椒裡不用加鹽了。

鹹鴨蛋沒煮熟的話不能吃！雞蛋生和熟都對人體沒影響， 但是鹹鴨蛋是經過醃制的， 所以產生了化學反應， 如果沒有煮熟的話， 最好不要吃鹹鴨蛋煮多久能熟

煮熟鹹鴨蛋所需時間與鹹鴨蛋的煮法有密切關係。 如果將鹹鴨蛋直接放入沸水中煮， 一般只需8分鐘， 如果將鹹鴨蛋放入涼水中煮， 需要12~15分鐘煮至全熟。

如果想要吃到半生半熟的流質蛋黃， 沸水中煮7分鐘左右， 涼水中煮10分鐘左右即可。

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