爆炒魚籽的做法是什麼？

魚籽是魚卵的醃製品或者幹製品， 不但富含蛋白質， 而且還含有大量的維生素D， 因此備受人們的喜愛， 尤其用它為主料製成的爆炒魚籽更是深受人們的歡迎。 其實爆炒魚籽的做法是非常簡單的， 特別適合自己在家製作， 愛吃魚籽的朋友們一定不要錯過這款美味哦！

一、食材

主料：魚籽300g；輔料：油適量， 鹽適量， 生薑適量， 辣椒醬適量， 生抽適量， 紅辣椒適量， 料酒適量， 大蒜適量， 蒜苗適量

二、步驟

1.準備好食材。

2.切好備用。

3.水燒開放薑片下魚籽焯至六成熟。

4.撈出。

5.熱鍋下油放生薑片、大蒜瓣、辣椒醬炒出香味。

6.將大蒜苗杆放入。

7.下焯好的魚籽。

8.放料酒和生抽。

9.加適量的水煮5分鐘。

10.最後放入小紅椒和大蒜苗。

11.炒勻關火。

小貼士

1.烹飪的過程中要煮透能食用，

2.吃的時候不要吃得過量。

3.因辣椒醬和生抽較鹹， 此菜不用再加鹽。

三、魚籽的營養價值及功效與作用

1、魚籽是一種營養豐富的食物， 特別是其蛋白質、鈣質、磷等物質的含量都特別豐富， 研究發現魚籽中含有豐富膽固醇， 對促進大腦發育及骷髏發育都具有很大的幫助。

2、魚籽中含有豐富的維生素A就可很好的預防長時間玩電腦引起的眼睛酸痛的感覺。

3、魚籽中含有豐富的磷酸鹽， 磷酸鹽不僅是骨髓最好的保養品， 而且適當補充對於提高人體反應能力， 記憶力各方面也都是會有一定的好處的。

4、魚籽還是一種維生素D含量非常豐富的食物， 因此常吃可幫助預防佝僂病的作用。

5、魚籽中豐富的維生素B還有幫助預防腳氣。