鳳梨去皮方法妙招

鳳梨好吃皮難削， 有些人在購買鳳梨的時候， 喜歡讓商家把鳳梨削好皮， 然後再回家， 但是如果購買的比較多， 還是需要自己回家來削皮， 其實削皮的方法是比較簡單的， 只要掌握一些方法就會變得比較容易， 在家中可以把鳳梨先一劈為二， 然後再劈成四瓣， 這樣在進行削皮， 這樣就能夠簡單多了。

鳳梨去皮方法妙招

方法一：

1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的鳳梨。 用清水清洗其表面。 把鳳梨切去頭尾。

2、從中一劈為二， 再將其中一半從中劈開。 即切成4瓣。

3、去掉中間的硬芯兒。

4、在果肉上均勻地切上幾刀， 但不要連皮一起切斷。 用刀把鳳梨皮從底部片下來。

5、將切掉皮的鳳梨， 斬成小塊。 準備一碗涼白開， 加入5克鹽。 將鳳梨塊放入浸泡十分鐘即可食用。

tips：這個削皮法弄的不好， 可能稍稍有點浪費果肉， 不是很推薦。

鳳梨吃之前要泡鹽水。 因為鳳梨裡含有一種“鳳梨酶”， 它能夠分解蛋白質。 如果不用鹽水浸泡就直接吃， 這種酶會對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用， 會讓我們的口腔產生一種微微刺痛的感覺。 而鹽能抑制鳳梨酶的活力， 吃用鹽水泡過的鳳梨， 會降低鳳梨酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激。

方法二：

1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的鳳梨。 用清水清洗其表面。 把鳳梨切去一個頭部。

2、把鳳梨切頭去尾後， 削掉其外皮。 不要切太深， 差不多1cm， 別浪費果肉。 差不多削到剩下一些鳳梨眼， 然後繼續削皮。 直到把所有表皮都大概削掉。

3、用刀把鳳梨上的“小眼睛”切掉。

4、認真觀察下， 會發現鳳梨身上的鳳梨眼的分佈規則， 取小把水果刀以傾斜45°左右的鳳梨眼輕輕剔除鳳梨眼。 用刀斜著向上沿著鳳梨上的洞洞旁邊剃進去。 再把另一邊也剃進去。 這樣就可以把有洞洞的地方給拿出來。 這樣就把一條洞洞上的鳳梨刺給拿出來了。 最後用同樣的方法把剩下的都剃乾淨。