木耳燉海帶的做法及營養功效有哪些

吃飯的時候我們都會喝點湯， 這樣才不會口幹， 當然我們做的湯一般是有營養的， 比如排骨湯、雞湯等， 當然也有小菜湯， 所做湯的類型極多， 根據食物的搭配不同湯的類型也有變化， 但是也具有食物自己的營養。 木耳燉海帶是很普通的有營養的湯， 可以配合著肉類一種做湯， 那麼木耳燉海帶的做法及營養功效有哪些?

做法一

原料：

大棒骨一根(大約500克)、海帶結100克、泡發後的木耳60克

配料：

蔥薑適量、鹽1茶匙

製作方法：

1、將棒骨洗乾淨， 從中間剁開， 讓骨頭裡面的骨髓露出來。 鍋中放入足量的清水， 並將洗淨的棒骨放進去， 用中火煮。

2、開鍋後用湯勺去除血沫。

3、放入蔥段、薑片， 小火燉1小時。

4、將泡發的木耳擇好， 洗淨， 用手撕成小塊。 海帶結洗淨備用。

5、待一小時後， 骨頭中的油已被熬出， 湯已濃。

6、將木耳和海帶倒入骨頭湯中， 小火燉30分鐘， 最後加入鹽調味即可。

小提示：

1.一定要在涼水的時候放入骨頭， 這樣可以把骨頭中的血水和雜質全部煮出來。

2.在煲湯的時候如需加水， 切記要加開水。

3.海帶和木耳都有清火排毒的作用， 很適合夏天食用。

4.木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利於消化， 所以二者不宜同食。

5.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。

6.木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。

營養功效：

木耳中鐵的含量極為豐富， 故常吃木耳能 養血駐顏， 令人肌膚 紅潤， 容光煥發， 可防治缺鐵性貧血;並且還可以幫助消化纖維類物質功能。

海帶的營養價值很高， 富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

木耳燉海帶的做法及營養功效已經這大家講解清楚了， 木耳與海帶都是常見的蔬菜食物， 所做的菜肴類型極多， 還可以單獨做菜， 但是食物之間也有相克的情況出現， 本文對相克的食物做了詳細的講解， 大家清楚後就要避開相克的食物， 才能避免身體發生中毒或是引起腸胃不適。 否則對身體有傷害。