辣椒粉是什麼

現在的社會中有一種小吃比較流行， 那就是麻辣燙。 很多地方都開了賣麻辣燙的小店， 特別是一些高等學校的附近或者學校裡面的小吃街。 麻辣燙因為口味的獨特以及湯料方法的特殊， 所以很受現在學生們的歡迎。 除此之外， 吃麻辣燙還挺方便的， 有種吃火鍋的感覺， 但是卻比火鍋便宜好多， 這應該也是一個原因。

說到麻辣燙， 不得不說的就是辣椒粉。 很多人的麻辣燙的底料裡面都放有辣椒粉， 因為這樣才更有味道。 有些黑心的商家居然在底料裡面還放有大麻， 雖然可以提味， 但是吃多了容易上癮。 下面就來說說辣椒粉究竟是什麼。

辣椒粉是紅色或紅黃色， 油潤而均勻的粉末， 是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物， 具有辣椒固有的辣香味， 聞之刺鼻打噴嚏。 正宗的應該是用石臼搗出來的，

辣椒粉的製作方法如下：

原料

幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香

製作過程

1. 將幹辣椒剪成小段 將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香

2. 炒好的原料涼一會 然後放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀.

營養分析

1. 解熱鎮痛：辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2. 預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率

3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4. 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病

適宜人群

1. 適於消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病症人群食用。

2. 目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。

通過對辣椒粉的詳細瞭解， 更加方便了我們以後在生活中對辣椒粉的食用。 辣椒粉雖然在某些方面對人體有一定的好處， 但是我們還是不要經常吃辣椒粉的好， 因為吃多了就會容易引起體內虛火旺盛， 有時候還會造成排便困難以及其他的症狀。