魚頭豆腐香菜湯怎麼做呢
魚肉是生活中常見的一種食材， 魚肉當中含有了豐富的礦物質， 吸取了海水的精華， 可以有效地促進嬰兒大腦和身體的發育， 還可以促進嬰兒的視力發育， 所以多吃一些魚肉， 可以提供足夠的營養， 那麼用魚頭回來燉豆腐也是非常獨特的一道美食， 更容易吸收， 那麼下面我們就瞭解一下魚頭豆腐香菜湯怎麼做呢！
原料：
魚頭1個、香菜6棵、豆腐2大塊、薑片4片
做法：
1、魚頭斬開兩邊， 洗乾淨後瀝幹水分;2、香菜去頭洗乾淨;
3、熱油鍋， 放進薑片擦鍋， 放進魚頭煎至兩面金黃;
4、倒進開水， 大火燒開， 中火煮20分鐘， 湯呈奶白色;
5、豆腐切厚片和香菜一起放進湯裡， 煮10分鐘;
6、放鹽、雞精調味就可以啦。
做法2：
1.魚頭去鱗去腮， 清洗乾淨
2.豆腐用清水沖一下， 切成小塊
3.鍋內放清水燒開， 水開後下入豆腐塊煮一下， 去掉豆腥味
4.然後用笊籬撈出放盤子裡備用
5.魚頭用刀劈開， 沖淨血沫
6.鍋內放少許油， 油熱後放蔥段和薑片煸出香味
7.放入魚頭
8.一面煎至變色以後翻面將另一面也煎一下
9.放足量的冷水(熬出奶白色的魚湯， 這一步至關重要， 一定要放冷水， 水量一定要足夠多， 完全的沒過魚頭， 在熬得過程中萬不可在添加水)， 大火燒開
10.水開後撇去浮沫
11.放入豆腐
12.然後改小火慢慢的熬
13.湯熬好以後， 加適量鹽
14.加少許胡椒粉
15.最後撒入香菜段出鍋即
以上就是魚頭豆腐香菜湯的製作方法， 魚頭和豆腐作為兩種不同的美食， 在做成湯之後， 提高了， 豆腐當中含有了豐富的蛋白質， 最有效地促進人體對營養物質的吸收， 那麼學習了以上魚頭豆腐香菜湯的做法之後， 希望喜歡的朋友也可以去嘗試一下它的做法。
