4種食物皮千萬不能吃,食用需謹慎!
大家都知道, 不管是蔬菜還是水果, 營養最豐富的就是其皮。 但並不是所有果蔬都如此。 營養專家提醒, 有些蔬菜和水果的皮看似營養, 實則有害身體健康。 比如以下四種食物就千萬不能帶皮吃。
1、土豆
土豆燉牛肉、地三鮮等經典名菜, 是餐桌上的常客。 很多人會把土豆連皮一塊兒煮, 以為高溫過後一切問題都迎刃而解了。 其實不然。
土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質, 以抵抗病蟲害。
2、紅薯
紅薯營養豐富, 但屬於鹼性食物,
3、荸薺
荸薺甜脆清爽, 是很多人的最愛。 但是荸薺皮中可能含有薑片蟲等寄生蟲, 如果吃下洗得不乾淨的荸薺皮,
4、銀杏
銀杏好處雖多, 但有小毒, 不宜多食。 尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質, 過多食用會損害中樞神經系統, 引起中毒。 吃時不光要剝去內皮, 即使是熟銀杏肉也別過量食用。
健康飲食小貼士:
除了以上四種食物之外, 由於現在化肥使用量大, 會造成蔬果的硝酸鹽污染嚴重。 因此建議大家, 蔬菜水果儘量都去皮食用。 尤其是蘋果、梨、葡萄等培育時間越長、口感越好的蔬果, 皮上往往殘留許多微生物、農藥等。 因此, 不必為了一點點營養去冒損害健康的風險。