番茄炒菜花的做法有哪些？

2017-08-24

番茄炒菜花大家有瞭解過嗎，這一道食物搭配也是比較好的，菜花營養價值高，富含蛋白質脂肪碳水化合物，以及膳食纖維，而番茄還有很好的健胃消食養陰生津的功效。

一、做法

材料：菜花250克，番茄150克。

調料：鹽、雞精各適量。

⒈ 將菜花瓣成小朵，洗淨,控幹水分;番茄洗淨,切塊。

⒉ 鍋中熱油，放入菜花，翻炒時加入少量水燒3分鐘，再放入番茄一起翻炒，用小火燴2分鐘，直至番茄燴出汁，然後加鹽和雞精炒均勻即可。

二、做法

1、菜花洗淨劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。

2、番茄洗淨去皮，切成小塊；蔥蒜洗淨切碎備用。

3、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入番茄煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精，大火將湯汁收幹，勾芡出鍋即可。

三、食用須知

番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，多吃番茄可幫助消化、調節胃腸功能；菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。

菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。經科學家研究發現：主要成分，具有抗癌作用。