什麼蔬菜治便秘

1.薑汁菠菜

菠菜250克， 生薑25克， 食鹽2克， 醬油15克， 麻油3克， 味精1克， 醋1毫升， 花椒油1克。 擇取菠菜黃葉， 削去鬚根保留紅心， 再折成6-7釐米的長段， 用清水反復淘洗乾淨， 撈出瀝去水待用。 生薑洗淨後搗汁待用。 鍋內注入清水約1000毫升， 燒沸後倒入菠菜， 約2分鐘後撈出去水， 晾涼待用。 將薑汁和其他調料拌入菠菜， 拌勻後即可食用。 通胃腸， 生津血， 用於腸燥便秘有較好療效， 也可供老年便秘、習慣性便秘患者食用。

2.炒土豆絲或片

將土豆洗淨切成絲或片， 加調料蔥、味精、精鹽等， 油炒熟食用。 有通便之功效

3.涼拌芹菜

用新鮮芹菜100克， 洗淨用開水燙後切成小段， 加適量醋、味精、精鹽， 也可加少量糖， 拌勻食用。 有降壓通便之功效。

4.綠豆芽炒瘦肉絲

用綠豆芽300克，

5.洋蔥炒瘦肉絲

取洋蔥、瘦肉、食用油適量， 做成家常菜。 能降血糖、降血脂， 潤腸通便。

6.炒紅薯葉

紅薯葉250克， 加入少量油鹽等調料炒熟， 1次吃完， 1日2次。 有滑腸通便作用。

7.炒苦瓜

用新鮮苦瓜切絲炒菜， 每餐50-100克， 每天2次。 具有降血糖、通便之功效。