紅豆與赤小豆的區別

可能很多人在日常比較喜歡豆類食物的攝入， 其實這是正確的， 因為豆類食物含有豐富的蛋白質。 但是有些豆類之間的養生效果是不同的。 就比如說紅豆和赤小豆， 很多人在日常都分不清這兩種豆類食物的外形。 其實這兩種豆類食物的最根本的區別就是口感不同。

儘管兩種豆類的食物外形比較相似， 但是兩種的食用效果卻大不相同， 消費者在日常應該多加學會辨別， 避免食用錯豆類引起身體的不良反應和症狀。 對於兩種豆類的區別呢， 下面會有比較詳細的介紹。

兩者顏色相同， 但是形狀不同。 紅豆比較圓， 赤小豆是細長的， 稍扁。 煮完之後， 紅豆會變軟， 但是赤小豆即便泡過之後再煮， 也煮不爛， 吃著比較硬。

紅豆， 又稱相思豆， 體積比較大， 最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。 而赤小豆體積比較小， 最適合用來煲湯或者煮粥來吃，

赤小豆， 除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名， 又稱為紅豆。 在本地市場， 赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近， 長相卻不一樣的幹豆。 赤小豆呈細長形， 顆粒比紅豆小。 赤小豆， 個頭較小， 有紅有黑， 紅如朱， 黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

紅豆呈圓柱狀， 表面為暗棕紅色。

赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同， 同屬豆科植物， 性質和營養成分也接近， 只是赤小豆的功效強些， 所以中醫入藥都用赤小豆， 而紅豆則只供一般食用。

通過本文的詳細介紹， 相信消費者這都瞭解了關於紅豆和赤小豆兩種的區別。