海鮮疙瘩湯怎么做

在早餐的時候做疙瘩湯是非常方便的， 因為疙瘩湯的做法比較簡單， 吃起來味道也比較誘人， 而且在做疙瘩湯的時候， 我們還可以加入一些蔬菜雞蛋等營養價值比較高的食物， 也有一些人比較喜歡吃海鮮疙瘩湯， 我們可以在疙瘩湯里面多加入一些海產品， 那么海鮮疙瘩湯怎么做好吃呢?

用料： 雞蛋:1個面粉:2.5兩鹽:適量香油:適量白菜葉:2片蛤蜊肉:8個扇貝肉:6個蝦仁:8個胡椒粉:若干生姜:4片

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步驟：

1首先， 來做初步準備工作：海帶浸泡備用， 泡海帶的時間可以做其他準備工作。

2姜切成稍粗的絲。

3白菜葉子撕成小朵， 根莖部分切成小塊。

4雞蛋打散， 放入適量白胡椒粉， 再打勻備用。

5然后， 開始加熱食材的準備工作：熱鍋加適量油， 轉動鍋， 讓油鋪均勻滿整個鍋底， 防止粘鍋。

6倒入雞蛋， 轉動鍋， 讓蛋液形成均勻的圓形的薄薄的蛋皮。

7將蛋皮略微散熱， 卷起切絲備用。

8坐開水， 放入適量料酒， 放入扇貝， 蛤蜊和蝦仁焯水。

9因為有很多浮沫， 所以海鮮過水沖洗干凈。 泡好的海帶用剪刀剪開成小塊。 備用

10另起鍋放入姜絲爆香， 加入步驟9里所有海鮮。 稍稍炒下就出鍋。

11坐水燒開， 放入白菜。

12水再次開了以后放入海鮮和蛋絲。

13面粉搓成疙瘩

14面疙瘩倒入鍋中， 用筷子充分攪拌， 燉開以后加鹽就可以出鍋啦

15喝之前加白胡椒粉， 香油調味。