如何做絲瓜炒肉片

絲瓜炒肉片是一道葷素搭配均衡的菜品， 肉香加上絲瓜的清香， 好吃美味。 而且肉可以補充人體所需蛋白質， 絲瓜又能夠充分供給人體所需維生素和微量元素， 營養價值相對比較豐富， 作為一道常見的家常小菜受到很多人的喜愛。 接下來就給大家詳細介紹絲瓜炒肉片的具體做法。

1.將豬肉洗淨後， 切成片狀， 應該厚薄均勻， 以免炒制過程中受熱不均。 而且最好選用五花肉， 肥瘦相間， 味道較好。 當然也可以根據自身喜好選擇其他肉類， 比如， 牛肉， 羊肉均可。

2.將蔥洗淨後切末， 薑切絲。 幹紅辣椒切段備用。

3.在乾淨容器中加入澱粉和水， 打入雞蛋液， 均勻攪拌放入肉片。

4.準備熱油鍋， 放入沾有澱粉液的肉片炸制， 直至變色後即可撈出瀝幹油。

5.接著再另外一乾淨鍋中放油， 油熱後， 加蔥末和薑絲爆炒， 加入辣椒段。

6.放入絲瓜翻炒變軟後加炸好的肉片。

7.混合攪拌均勻後，

當然也能夠直接放入肉片快速翻炒， 直至肉片變色翻卷後即可盛出備用， 可以在炒完絲瓜後再放入肉片混合炒制， 這個做法相對比較簡單。

以上就是關於絲瓜炒肉片的做法， 菜湯汁也是鮮美可口的， 按照上述做法能夠製作出獨特的美味， 還能夠根據自身的口味調製， 方法簡單易於操作。 而且又能夠補充能量， 營養價值高， 自己製作方便食用， 快快嘗試製作吧！