膽結石可以吃雞蛋嗎？權威答案是這樣的

如果不幸患上膽結石疾病的話， 在飲食上一定要合理調整， 據專業醫生介紹， 膽結石患者在生活中有很多食物都需要忌口， 但這裡明確告訴大家， 膽結石患者可以吃雞蛋的， 但最好把雞蛋做成有利於消化的食物來吃。

一、膽結石能吃雞蛋嗎？

正常來說高脂飲食更容易患膽囊炎， 特別是對於膽結石患者。 像雞蛋需要膽汁和胰液分解， 幫助消化， 可引起膽囊收縮。 在膽囊炎發作時， 雞蛋會刺激膽囊收縮導致疼痛， 進而使結石在膽囊管卡住產生絞痛， 或者排入總膽管引起梗阻， 導致疼痛、高熱、黃疸等症狀。 因此， 膽囊結石患者， 最好不要吃雞蛋及高脂肪的肉類等高脂食物。

雞蛋是高膽固醇食物， 還可能促進膽固醇型結石的生成。 所以， 醫生一般都會建議膽囊炎和膽結石病人儘量少吃雞蛋， 特別是煎雞蛋， 因其含有更高的脂肪， 會使膽囊收縮得更厲害，

然而這並不等於說膽石症患者就不能吃雞蛋。 雞蛋的蛋清含蛋白多， 屬蛋白質食物， 如果採取水煮等其他烹飪方法還是可以少量食用的。 臨床實踐證明， 患者少量吃一點雞蛋， 能促進膽囊及時排出膽汁， 防止膽汁鬱滯和膽石形成， 所以， 雞蛋並不是膽石症患者的禁品。

如果膽結石患者想吃雞蛋， 最好的方法是蒸著吃， 如做雞蛋羹， 口感柔軟， 利於消化吸收， 不會增加膽囊的負擔。

二、膽結石不能吃什麼？

專家建議， 不能吃辣椒、芥菜等具有強烈刺激性的食物， 忌咖啡、咖喱、濃茶， 煙、酒等， 同時膽結石患者切記不能暴飲暴食。

首先膽固醇含量過高是形成膽結石的主要因素之一， 因此絕對不能吃動物內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。 膽結石患者對脂肪的攝入也要適當限制， 不能吃脂肪含量多的高湯及美乃滋的食物。 牛奶只可飲用脫脂牛奶。

三、膽結石吃什麼好？

1、多喝水。 水占人體的70%， 多喝水可以有效的促進人體的新陳代謝功能， 有利於將體內的結石物質排出體外， 緩解病情的發展。

2、檸檬汁、蘋果汁。 現在的膽結石多為膽固醇結石， 而蘋果汁、檸檬汁中含有的豐富果酸可以達到溶解膽固醇的作用。

3、橄欖油。 研究發現， 膽結石的形成與人們長年食用動物油也有關， 因此膽結石患者要應儘量避免食用動物油，

4、少食糖類、肉類。 過度食用糖類， 可增加人體尿酸度， 產生草酸鈣、尿酸鈣並形成沉澱， 促使結石的發生；肉類中含有大量膽固醇， 及代謝後產生的尿酸， 都是形成結石的主要成分。