紫蘇葉怎麼醃制？

紫蘇葉也大多數人會用它醃鹹菜， 因為平時喝粥吃面的時候， 搭配一點小鹹菜， 口感上是非常不錯的。 而且輕輕脆脆的， 能開胃爽口。 紫蘇葉子在醃制的時候， 可以配上家裡普通的醃料。 根據個人的口味來涼拌， 浸泡， 醃的時間不要太久， 燒牛肉就可以吃。

醃蘇子葉

材料

蘇子葉， 青紅椒， 蔥， 薑， 蒜， 醬油

做法

1、蘇葉洗好；

2、青紅椒切絲；

3、醬油燒開， 把蘇葉泡到裡面， 充分浸泡；

4、蘇葉取出， 加青紅椒絲、蔥、薑、蒜攪拌；

5、放到罐裡， 一天后可食用。

涼拌蘇子葉

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食譜號 208115 閱讀 155,016次 收藏 30次

小豬快跑

簡介 蘇子， 有紫色的， 有綠色的。 是中藥材， 辛溫解表， 平時做涼拌菜， 味道很香， 健脾開胃。

材料

新鮮的蘇子葉適量， 蒜， 鹽

做法

1、新鮮的蘇子葉， 倒入熱水鍋裡， 燙軟撈出， 過冷水。

2、用油炒熟蒜蓉。

3、等油涼了， 把燙過的蘇子葉倒入， 加入鹽， 用筷子把蘇子葉拌勻即可。

小訣竅

1、熱水稍微燙軟， 就可以過冷水。 過冷水， 是為了不讓蘇子葉變黑。

2、蒜蓉油， 加鹽涼拌即可， 味道香氣撲鼻。