洋雞蛋與土雞蛋的區別

洋雞蛋與土雞蛋的區別在哪兒呢?這個問題對于農村里面經常飼養雞的人們來說是非常簡單的。 但是對于大部分人來說， 大家知道的最多的關于洋雞蛋與土雞蛋的區別就是：洋雞蛋大、土雞蛋小， 其實這也是正確的， 這是有時候這個標準不能拿來作為判斷洋雞蛋與土雞蛋的依據， 因為很多時候它們的提及是很相似的。

這也就是現實中很多人拿洋雞蛋來充當土雞蛋的原因之一， 也是最主要的原因。 對于一般人來說看了大小就會辨別到那時大小一樣就不會區分了， 所以現實中很多人經常上當受騙。 下面就來詳細地介紹下洋雞蛋與土雞蛋的區別。

看蛋殼

土雞蛋個稍小、色淺， 較新鮮的有一層薄薄的白色的膜;它的蛋殼堅韌厚實， 含鈣量高， 不像洋雞蛋殼那么脆薄。 而洋雞蛋殼色深。

看蛋黃

土雞蛋蛋清清澈黏稠， 略帶青黃;蛋黃色澤金黃，

浮在蛋清之上， 不沉底， 一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來;它的蛋殼堅韌厚實， 含鈣量高， 不像洋雞蛋殼那么脆薄。 另外， 飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色， 往往被人冒充土雞蛋來賣。 雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先， 前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。

比味道

真正的土雞蛋， 哪怕就是白水煮蛋， 都是很好吃的。

比個頭

土雞蛋雖然個頭小， 但是蛋黃并不比洋雞蛋小。

洋雞蛋個頭大， 蛋清水分多， 煎雞蛋時就看出來了， 一下油鍋哧哧拉拉的直響。

比柔韌

將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏， 土雞蛋即使被捏的扁扁的， 蛋白也不會開裂， 還是一只完整的雞蛋。

看光感

如果蛋殼表面很亮很光，

說明儲存的時間比較久， 新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強;拿起雞蛋放在耳邊搖一搖， 有響聲則表明不新鮮;將雞蛋放在一個黑暗的地方， 用小手電筒對著雞蛋較大的一頭照， 氣室(即雞蛋里面的空隙)越小越新鮮。

所以， 通過上面文章內容的詳細了解， 相信很多人現在去商店是可以區分洋雞蛋與土雞蛋的， 但是有時候也不能區分出來， 這還要靠自己的實踐才能培養出經驗出來。 其實很多人關注的洋雞蛋與土雞蛋的最主要區別就是洋雞蛋沒什么營養， 而土雞蛋的營養價值高。