蛤蜊湯的簡單做法是什麼
蛤蜊是比較常見的海產品， 它的營養價值非常的高， 裡面所含的脂肪含量比較低， 屬於高蛋白， 低熱量能的一種減肥食物， 同時它還有利尿消腫， 潤燥滋陰的作用， 對於女性來說， 適當的食用還有美容養顏促進皮膚美白的功效， 不但味道鮮美， 養生保健的功效也特別不錯。
主料蛤蜊300g
1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；
2、蛤蜊用清水浸泡， 滴入幾滴香油幫助其吐沙；
3、金針菇切去根部、洗淨， 薑切絲；
4、鍋中放入薑絲， 倒入足量水；
5、加入一小勺濃縮雞汁， 攪勻後大火燒開
6、湯滾開後， 放入蛤蜊；
7、煮至蛤蜊打開後，
8、煮2分鐘， 放入金針菇， 攪勻後繼續煮1分鐘， 關火， 加入適量蔥末即可。
注意事項
用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐淨泥沙， 否則會嚴重影響口感；
水中加入幾滴香油， 蛤蜊的吐沙效果非常好；
雞汁可用自己熬制的高湯代替， 注意不要太濃， 會搶了隔離的清鮮味道；
雞汁中已含有鹽分， 所以可根據個人口味來決定是否加鹽。
