地瓜曬乾了吃，有你想不到的5大功效

地瓜可以煮了吃， 也可以曬乾了吃， 有很高營養價值。 在古代的時候地瓜幹也是作為皇宮中的貢品最常見的小點心， 地瓜幹中具有活血化瘀， 寬腸通便， 提高免疫力的作用， 多吃地瓜飯， 對身體大有好處。

1、和血補中：地瓜營養十分豐富， 含有大量的糖、各種維生素及礦物質， 能有效地被人體所吸收， 防治營養不良症， 且能補中益氣， 對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。

2、寬腸通便：地瓜經過蒸煮後， 部分澱粉發生變化， 與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維， 能有效刺激腸道的蠕動， 促進排便。 人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體， 含有紫茉莉甙， 可用於治療習慣性便秘。

3、增強免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力， 預防膠原病的發生。 地瓜中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，

4、防癌抗癌：地瓜中含有一種抗癌物質， 能夠防治結腸癌和乳腺癌。 此外， 地瓜還具有消除活性氧的作用， 活性氧是誘發癌症的原因之一， 故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

5、抗衰老、防止動脈硬化：地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用，