吃羊肉串的危害有什麼呢
烤羊肉串, 相信不少人都非常的愛吃, 包括我自己對羊肉串也是特別的青睞。 特別是到了夏天, 不喜歡圍在廚房做飯, 所幸約上幾個朋友一起到路邊吃烤羊肉串, 甚至一個夏季幾乎每天都要吃。 殊不知經常吃羊肉串對我們身體健康是存在著很大的威脅的。 那麼吃羊肉串的危害有什麼呢?
羊肉串以風味獨特、購買方便而日益受到消費者的青睞。 然而, 消費者尚不瞭解常吃烤羊肉串對個人健康的危害與對環境的污染。
烤羊肉串大多是在煤炭或者木炭上熏烤, 會直接粘上碳粒。 煤炭裡包含氮氧化物、硫化物、氟化物、砷、多環芳烴及世界公認的強致癌物-3-4苯並且芘等多類有害物質。 特別當羊肉燒焦時, 焦化的蛋白質也會對人體引起傷害。 常常進食焦化的蛋白質很有可能引發癌症。
有人做過一個科學試驗:用谷氨酸(蛋白質裡的一種氨基酸)的焦化物,
烤羊肉串常發生表面焦脆而當中半生不熟的現象, 這樣極容易感染寄生蟲病或者引起沙門氏菌等類食物中毒。
另外, 街頭鬧市烤制的羊肉串肯定會吸附塵埃灰土。 更何況, 假如小販採用的羊肉不新鮮, 甚至是腐/敗變質的, 則也許會造成更為嚴重的肉毒素中毒。 烤羊肉串通常採用燃燒煤炭, 所產生的煙霧、CO、CO2等有害氣體, 加重了城市空氣的污染,
大家在看了上述的文章後知道吃羊肉串的危害有什麼了吧, 由此可見, 烤羊肉串是不可以經常吃的。 實際上所有的路邊食物還是要少吃為好, 不要嫌自己做飯麻煩, 比較健康是最為珍貴的。 若吃了此類食物可以多個點水, 喝杯奶或者吃點水果, 均衡下營養。