生西瓜子怎麼煮？西瓜子這樣做更好吃

西瓜子是生活中常見的零食之一， 常吃西瓜子可以預防身體疾病， 補充身體所需要的微量元素， 對身體有很大好處， 但是很多西瓜子口味比較重， 吃多容易造成上火， 因此自己可以製作西瓜子， 可以根據個人的口味來做。

食材；主料；生西瓜子2500g

輔料；鹽適量.鹵料適量.石灰適量

1.生的西瓜子5斤， 甘草3塊錢， 八角、桂皮、沙薑一起5塊錢。

2.石灰用水化開， 提前一天化好， 讓石灰水沉澱， 取上面的水。

3.找一個大的容器， 倒入生的西瓜子， 再倒入沉澱好的石灰水。

4.用根子攪拌一下， 使西瓜子全部浸入石灰水中

5.用石灰水醃制15小時以上。

6.把醃好的西瓜子清洗乾淨， 要洗上10幾遍， 直到西瓜子沒有粘乎乎的感覺就可以了， 洗乾淨的瓜子再泡上5小時左右。

7.清洗乾淨的瓜子

8.加入八角、桂皮等買回來的鹵料。 再加入鹽， 鹽的用量是一斤瓜子約一兩鹽的比例。

9.加水沒過西瓜子， 多加些水。

10.大火煮， 最少要煮2個小時以前， 讓鹵料充分進入到瓜子裡面去。 我煮了4個多小時。 中途若沒水， 要加入開水， 並不時攪拌， 以免下面的燒糊了。

11.煮好的瓜子放到竹篇裡， 放陰涼通風處陰乾。 不要放到太陽下去曬， 曬了的瓜子很硬， 磕不動。

12.陰乾好的瓜子就可以吃了。

小貼士

洗瓜子時要戴上手套。

不要用手去攪石灰水。

煮好的瓜子一定不要去曬。