烘焙沙拉醬的做法

沙拉醬， 相信大家都不陌生吧！它主主要就是一種醬料， 在我們的生活中也比較的常見。 像我們平時吃水果沙拉， 蔬菜沙拉， 一些烤肉飯裡面也會放入一些沙拉醬， 味道非常的不錯， 很多人都非常的喜歡， 可是， 你試過自己製作嗎？快來一起看一看烘焙沙拉醬的做法是什麼吧！

1.首先製作湯種65克（85克鮮奶+ 15克高粉 煮成糊狀， 冷卻後放入冰箱冷藏半小時取出備用）。 再將冷藏好的湯種和高粉170克、中筋麵粉80克、乾酵母1茶匙、鹽1/4茶匙、細砂糖25克、奶粉2大匙、全蛋52克、水58克一起混合， 揉製成光滑的麵團。 加入奶油38克再繼續揉至擴展階段即可

2.放入盆內， 蓋上保鮮膜發酵

3.發酵至約2.5倍大， 用手指沾麵粉按下不會馬上回彈， 即發酵好了

4.滾圓後， 蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘

5.用手按壓排氣

6.擀製成烤盤大小的長方形

7.烤盤墊油紙， 鋪上麵團， 放至溫暖處進行第二次發酵

8.至麵團發酵至兩倍大時，

9.刷上薄薄的全蛋液水

10.用竹簽插上一些小洞幫助排氣， 以防烤時麵團會突起

11.灑上蔥花及白芝麻

12.烤箱170度預熱， 上下火中層20分鐘

13.烤好的麵包， 連油紙一起取出， 放置在烤網上， 表面蓋上一張油紙， 放至溫熱

14.在麵包的反面， 淺淺的割上一道道刀口， 不要割斷

15.塗上一層沙拉

16.再灑上適量肉鬆

17.借助擀面棍將麵包卷起

18.卷起後， 不要鬆開油紙， 並用膠紙纏起來。 放置約十分鐘讓其定形

19.拆開油紙， 切去兩頭

20.再分切成4段， 頭尾塗上沙拉醬， 再沾上肉鬆即可

自己製作的沙拉醬， 我們吃起來會更加的安全， 健康， 不用擔心品質的問題。 而且， 烘焙沙拉醬的做法也是非常的簡單的哦！相信那麼聰明的你，