泡椒兔的做法有哪些

兔肉不僅鮮美美味， 而且極具有營養價值， 特別是對於一些喜歡吃辣的朋友來講， 泡椒兔就是一道極其美味的佳餚， 深受他們的喜愛與歡迎。 那麼， 泡椒兔怎麼製作呢？

首先， 購買肉質鮮嫩， 品質較好的處理好的兔肉， 清洗乾淨， 再放入開水中過血水。 準備好製作泡椒兔的其他輔助材料， 比如， 泡椒、蔥、薑、蒜等。 其次， 把兔肉切成大小適中的塊狀， 根據自身情況選擇適當的兔肉塊進行烹飪。 接下來， 把兔肉放到一乾淨容器中， 加入薑片、蔥、八角、花椒、料酒等大料以及調味品， 進行兔肉的醃制， 有效去除兔子的腥味， 而且還有利於兔肉更加入味。
然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱以後， 先加入豆瓣醬進行炒制， 再放入蔥、薑、蒜爆炒， 接著加入大量的泡椒， 大火進行不停的翻炒， 直至出現辣椒的香味。 最後， 再把切好的兔肉放入鍋中進行炒一會， 等到兔肉變色熟以後加入鹽、生抽、味精等調味品， 均勻攪拌翻動， 一定要不停地用鏟子翻動兔肉， 接著就可出鍋裝盤即可。
美味爽口的泡椒兔就這樣製作完成了， 其步驟相對比較容易， 不太繁雜， 很適合吃辣的朋友在家親自嘗試製作， 吃起來很過癮。 而且， 兔肉也具有很高的營養價值， 滿足自己味蕾的同時， 也可以補充人體所需要的營養成分。 因此， 可以在家嘗試親手製作泡椒兔肉。