腌過的魚怎么做好吃

魚中含有對人體健康十分有利， 而且做法也有很多種， 是很不錯的營養來源， 平時大家吃的魚大多是以新鮮為主， 不過腌過的魚味道也不錯， 但是腌過的魚怎么做好吃呢？腌過的魚有一種是叫咸魚的， 買回來后一定先用水沖洗或泡一下， 然后放入面糊中再油炸， 這種做法會吃起來特別香。

腌魚用冷水浸泡一晚， 去掉過多的咸味。 浸泡好的魚塊洗凈裝盤備用。

多切點大蒜子和生姜， 準備干椒備用。

鍋內放油燒熱， 放入魚塊煎炸至兩面金黃。

這就是炸好了的魚塊， 不要炸得過老。

洗鍋重新放油燒熱， 加入大蒜子、生姜炒出香味。 (不要用原來炸魚的油， 不能魚就要咸啦。 )

關小火放入干椒炒出香味。

加入胡椒粉、白糖翻炒均勻

加入魚塊翻炒均勻。 使每一塊魚都沾上辣椒。

開大火加入啤酒大半瓶， 要使啤酒與魚塊一樣高。

兩面翻動煮5分鐘讓魚肉質更加有味道， 更加香嫩。

起鍋前放點醬油、醋調味， 收湯裝盤。

比新鮮魚更有味道的腌魚做好了。 肉質很嫩、又香又帶點辣味， 又帶點酸甜味， 最主要是不咸喲， 好吃呀!!還等什么， 把家里的腌魚來出來做吧。

食用咸魚的注意事項

1、首先第一條需要遵循的就是， 高血壓病人不宜食用咸魚。

2、其次要說的第二條需要注意的就是， 高溫條件下的工作人士， 最好是不要吃太多咸魚的， 因為咸魚內的含鹽量是比較過高的， 然后再一通過高溫， 高溫是會加快水分的蒸發速度的， 因此工作環境是高溫的人員最好不要吃咸魚，

3、第三點需要注意的是， 過量的食用咸魚有可能會有致癌的危險， 尤其是易患鼻咽癌。 所以咸魚的用量一定要注意， 一次不要吃太多的咸魚。