排骨面條怎么做好吃

排骨面條的做法是很簡單的， 只要我們準備要紅燒排骨面， 然后蔬菜以及姜蔥等， 然后用排骨做湯底， 先將排骨進行焯水操作， 然后在將排骨燉湯， 燉湯需要加入生姜以及胡蘿卜等， 味道更佳， 然后煲好排骨湯之后， 在將面條放進湯底進行煮熟， 最后加入蔥花以及生抽等調料就可以了。

紅燒排骨面

食材明細

排骨適量

蔥姜蒜適量

面條適量

蔬菜適量

鹽 適量

雞精 適量

老抽 適量

豆瓣 適量

冰糖 適量

做法

1. 先說說紅燒排骨的做法~ 排骨斬塊之后用水沖一會， 沖去血水。

2. 準備兩節大蔥， 一小節生姜， 幾顆冰糖， 大料依個人口味， 準備香葉， 桂皮， 茴香， 花椒等等， 一勺豆瓣醬， 另備一份蔥姜蒜切末。

3. 冷水加排骨， 放入拍開的蔥和生姜， 蓋蓋大火煮。

4. 水開后漂去浮沫， 火可以適當調小一些， 盡量把浮沫撇干凈， 然后撈出排骨， 將過濾后的湯盛起來。

5. 煮好的排骨以及準備好的調料

6. 大火熱鍋， 放油， 至8成熱時放蔥姜蒜， 炒出香味。

7. 放大料和冰糖， 稍微翻炒。

8. 加一勺豆瓣。

9. 加排骨， 稍稍炒一下。

10. 加剛才過濾的湯。

11. 開鍋后加少許老抽， 上色。

12. 如果湯汁多， 可以盛一部分出來， 當面條的湯底， 味道超棒的哦!剩一點繼續攪拌收汁。

13. 起鍋