怎樣醃鹹鴨蛋

2014-07-25

鴨蛋是很常見的，它的營養價值很高，而且常吃鴨蛋，對提高人體免疫力效果也是非常不錯，這樣的食物也是很好選擇，那怎樣醃鹹鴨蛋呢，對它的醃制都是有著一些方式方法，所以在選擇它之前，也是要對它製作方法進行瞭解，這樣在製作的時候，也都知道如何做最佳。

那怎樣醃鹹鴨蛋呢，這樣的食物在醃制上，都是有著獨特方式，而且根據每個人的喜好不同，在醃制上，也是有著一些區別，所以在醃制它的時候，也是要注意這點。

怎樣醃鹹鴨蛋：

紅心鹹鴨蛋

材料：新鮮鴨蛋20只，白酒3湯匙，食鹽200克，冷開水1.5升，薑片5片，罎子1個

做法：

1.挑選新鮮的鴨蛋20只，用溫水仔細洗淨，最好再用清水沖一遍，保證蛋殼表面乾淨無菌。放在乾淨的盤中，自然風乾。

2.將冷開水倒入壇中，倒入食鹽充分攪勻，下薑片略攪。

3.小心逐個下鴨蛋，保證蛋殼不破且要被鹽水完全浸沒;最後加白酒，

有殺菌去異味兒的作用。

4.15天后即可撈出，煮20分鐘即可食用。如果看到蛋黃“出油”，就正是時候，也可依個人口味調整浸泡的時間。

通過以上介紹，對怎樣醃鹹鴨蛋呢，也是有著一些瞭解，按照以上方法進行製作，使得能夠很好的醃制出自己喜愛的鹹鴨蛋，但是要注意的是，這樣的食物在吃的時候，要適量吃最佳，這樣對身體健康，才沒有任何損害。