沒有冰箱怎麼做果凍

果凍這種東西算是屬於被大眾接受的零食， 它所適合的人群比較廣泛， 他的口味有很多， 反正各種口味的都可以做出來， 果凍不僅可以從市面上買到， 也可以在家裡自己做， 在家做的話成本相較于也不高， 也更加衛生， 更加方便， 但是大部分的人都喜歡用冰箱做果凍， 那麼沒有冰箱怎麼做果凍呢？

果凍是一種西方甜食， 呈半固體狀， 由食用明膠加水、糖、果汁製成。 亦稱啫喱， 外觀晶瑩， 色澤鮮豔， 口感軟滑。 果凍裡也包含布丁一類。

果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成， 使用不同的模具， 可生產出風格、形態各異的成品。 一般情況下， 果凍製品要經過果凍液調製、裝模、冷藏等加工工序製作而成。 其工藝流程為：

調製果凍液→裝模→冷藏定型→脫模→裝飾

1、在超市選購一種果凍粉， 可以根據口味選擇， 也可以選擇原味製作時加入果汁調味， 用開水按比例（1：20）沖調， 攪拌均勻使其快速溶解， 然後加入喜歡的果汁和果粒塊， 攪拌均勻後， 倒入模具（碗、玻璃杯等也可以）後， 靜止等待凝固， 爽口的水果布丁就新鮮出爐了；

2、還可以用QQ糖做布丁， 一樣是選擇口味， 用小奶鍋加適量水煮沸， 加入QQ糖（比例是水是QQ糖的2-2.5倍）， 然後攪拌讓糖溶解， 之後步驟同上。 我自己曾經試過一次， 但是不推薦， 代價相對有點高啊。

3、瓊脂加水自製， 按1:100的比例， 因為瓊脂本省沒有味道， 所以一定要加果汁粉和糖調味， 當然最推薦的是第一種， 價廉味美， 感興趣的朋友可以親自試試的。