水煮小八爪魚怎麼做？
相信大家都知道章魚這種軟體動物， 章魚的另一個名稱就叫八爪魚， 八爪魚的個頭有大有小， 有的生活在海裡的八爪魚個頭非常大， 但平時人們接觸的八爪魚個頭都是比較小的， 所以稱之為小八爪魚， 小八爪魚肉可以做成非常美味的佳餚端上餐桌， 下面就教大家做水煮小八爪魚的方法。
水煮小八爪魚的做法：
八爪魚只需要煮幾十秒就可以了， 首先是要把鍋裡的水燒沸騰， 然後下鍋過一遍水， 放一些調料即可， 速度要快， 煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌性， 口感差多了。
水煮八爪魚的做法
1、將八爪魚去內臟， 洗淨， 改刀。 1兩一隻的將每一隻爪切下來， 身子分3部分；小的兩隻爪為一組比較合適。
2、鍋中放水燒熱， 水量以能剛好沒過八爪魚為好。 大火燒至沸騰。
3、將八爪魚倒入沸騰的水中， 繼續大火加熱， 用鏟子不斷翻滾八爪魚。
4、大概20秒鐘後， 水還未開，
5、撈出八爪魚， 放入大碗中備用。
6、小蔥（半斤魚用3顆蔥）切斜薄片備用。
7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精， 放入蔥片， 倒入適量醋， 拌勻裝盤即可。
美味溫嗆八爪魚
主料
八爪魚：500香菜：一小把蒜頭：一個
輔料
生抽：適量辣椒醬：適量
具體步驟
第一步
1.八帶魚買的時候請賣家清理乾淨， 回家， 斬成大件；
第二步
2.鍋裡放些薑， 蔥， 水燒開， 放入斬成大件的八帶魚， 淋入料酒， 鍋開， 即撈出八帶魚；
第三步
3.將汆好的八帶魚， 香菜， 蒜泥， 淋入生抽， 辣椒醬， 拌勻即可.
烹飪技巧
八帶魚， 水開就撈出來， 不可煮久， 否則， 就如皮筋， 難吃。
美味的水煮八爪魚
主料
八爪魚：500
輔料
幹辣椒：2勺蒜瓣：6塊薑塊：適量料酒：兩勺黑胡椒：兩茶匙植物油：適量泡椒：三勺花椒：一勺
具體步驟
第一步
八爪魚洗乾淨控幹水分備用
第二步
2.鍋內倒適量水投入除八爪魚外所有輔料煮開
第三步
3.煮開後投入八爪魚（喜歡大口八爪魚的口感可以不切塊）
第四步
4.大火燒開轉中火燜五分鐘
第五步
5.最後撒上蔥段即可。
