蜂蜜為什麼會苦 蜂蜜是苦的就有毒嗎

很多人愛吃蜂蜜， 其實一般的蜂蜜都是正常的甜度， 會有苦的味道就要注意了， 因為會有很多的問題， 常見就是蜂蜜變質了。

1、如果野生蜂蜜苦的， 是因為蜜蜂剛把花粉釆回來還沒有完全成熟成蜜， 蜜才會苦。

2、如果是家養蜂， 喂的抗生素或激素和糖類過多而導致蜂蜜變質， 吃起來才會苦， 這樣的蜂蜜一般不用為好， 野生的不會影響效果， 所以購買時要分清蜂蜜的種類。

3、有些人吃不習慣野生蜂蜜。 誤把太甘甜當成了苦。 或者覺得有點微苦的。 但是這樣蜂蜜會影響食用的。 野生蜂蜜都是山找到的。 蜂蜜顏色比較深， 因為找到的都是山上的老蜂巢蜜， 原蜜過濾後顏色偏深。

有苦味的蜂蜜很有可能是變質的， 也不建議吃了， 因為會有影響。

1、為了降低蜂蜜的成本， 很多不良商販往蜂蜜中添加糖漿， 使蜂蜜吃起來更甜。

2、不僅如此， 有的商販為了使蜂蜜保質期更久， 更粘稠， 會往蜂蜜中添加防腐劑、澄清劑、增稠劑等添加劑。 這些化學添加劑吃多了， 對身體的傷害可想而知！嚴重的還可能致癌！

3、真蜂蜜有淡淡的天然清香，

4、真蜂蜜香甜可口， 略酸， 含之即化。 假蜂蜜味道苦澀， 無芳香。

5、白刺花蜂蜜有微弱的苦味， 鴨腳木的新蜜有弱苦味， 另外黃連蜜、板栗蜜、九龍藤蜜、八五加葉蜜、木茹蜜、柴胡蜜等等都帶有苦味。 或許您聽說過有毒蜂蜜品種吧， 其中的斷腸草蜜的味道也有苦味， 不能食用， 會出危險的。

1、喝蜂蜜水對水溫是有講究的。 醫學大家李時珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。 生則性涼， 故能清熱。 熟則性溫， 故能補中。 ”可見， 較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效， 比較適合於體質偏熱的人;而溫熱的蜂蜜水(40至60度)具有補益脾胃、促進消化的功效，

2、空腹喝蜂蜜水， 易致胃潰瘍 蜂蜜屬於甜食， 甜食有增加胃酸分泌的作用， 胃酸過多對於胃粘膜有損傷。 長期空腹喝蜂蜜水， 容易使體內酸性增加， 時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。 所以， 飲用蜂蜜水最好不要空腹喝， 建議飯後飲用。

3、豆腐味甘、鹹， 性寒， 能清熱散血。 與蜂蜜同食易導致腹瀉。 同時蜂蜜中的多種酶類， 豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等， 二者同食 不利於人體的生化反應。

4、每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克， 果糖40克左右， 蔗糖約2克， 糊精約1克。