竹蓀怎麼吃呢？

竹蓀具有很好的消脂減肥， 以及幫助降血壓的效果， 同時還可以幫助滋補強壯益氣補腦， 例如竹蓀土雞湯或者是竹蓀燉花菇， 這些食用方法口感好， 還可以幫助滋補養陰。

一、保肝消脂、塑身降壓——花菇燉竹蓀

材料：食養家香菇5朵、食養家竹蓀5根、火腿少許、青菜少許

做法：

1、食養家香菇用熱水泡10分鐘， 食養家竹蓀用溫水泡開， 洗淨切成段， 火腿切小片（最好用沸水燙一下）。

2、將食養家香菇、食養家竹蓀和火腿放在碗裡， 加滿開水， 放鍋裡隔水燉35分鐘， 再放入青菜繼續燉5分鐘。

二、滋補強壯、益氣補腦——竹蓀土雞湯

材料：雞腿2－3只、食養家山藥1根、食養家竹蓀6根、大蔥4段、老薑4片、料酒1湯匙、鹽2茶匙

做法：

1、新鮮雞腿洗淨， 放入加了姜片的開水中焯燙一下撈出， 用清水沖淨雞塊表面上的浮末。

2、食養家竹蓀用冷水浸泡10分鐘， 山藥去皮切小塊。

3、沙鍋注入足量的水， 放入焯過的雞和山藥塊。 加料酒一湯勺， 蔥段4段， 薑片4片。 大火煮開後轉小火。 燉半小時。

4、趁著煲湯的時間， 將浸泡回軟的食養家竹蓀， 切去頭和尾部的網， 放入溫水中焯燙20秒鐘， 去除食養家竹蓀的生澀味。 撈出後， 用冷水略微沖洗一下， 放入雞湯中， 繼續煲30分鐘以上。

5、出鍋前，

三、補氣養陰， 潤肺止咳， 清熱利濕——竹蓀母雞湯

材料：食養家竹蓀、雞一隻、薑片、

做法：

1、將土養老母雞去毛、淘盡內臟、減去雞屁股並洗淨雞身後， 先燒滾一過水， 將老母雞整個兒地浸在滾水中焯去血腥氣， 撈出後沖一下。

2、砂鍋中一次性加滿水，

3、燉雞時， 為了防止湯水溢出， 可以在砂鍋上架兩根竹筷， 再蓋上鍋蓋。 大約三小時後， 雞湯已經呈現金黃色。

4、這時可以將已經用水發過的食養家竹蓀切段， 投入雞湯中， 再燉， 等竹蓀充分浸潤了雞湯的味道後， 根據個人口味加鹽， 關火， 撒一點點蔥花增香， 就可上桌了。