肉末炒豆角怎麼做？肉末炒豆角的做法大全

肉末炒豆角是一份美味卻又十分好做的菜肴。 肉末炒豆角吃香膩的同時卻又有豆角的清爽。 肉末炒豆角這道菜富含有豐富的蛋白質， 維生素， 膳食纖維等， 足以滿足人體每天的營養所需。 豆角有健脾養胃的功效之外， 還能夠補腎， 中醫上講常吃豆角能夠幫助人體改善睡眠， 同時豆角所含的膳食纖維還可以幫助人體清理多餘的膽固醇， 防止很多類的心血管疾病的發生， 這裡為大家簡單介紹幾種肉末炒豆角的做法。

肉末炒豆角做法一：

用料：

豆角250克

豬肉餡適量、薑5克、幹辣椒4個、料酒適量、老抽少許、香油少許、植物油適量、胡椒粉(白)適量、白糖少許

1.豆角放在有少量鹽和植物油的水中焯兩2分鐘， 撈出用涼水沖一下， 切成小粒

2.肉餡放入碗中， 倒入料酒， 老抽， 植物油， 白胡椒粉抓拌均勻後醃制5分鐘。 姜去皮切碎、幹辣椒剪成小段兒

3.鍋中倒入油， 五成熱時放入薑末和辣椒段，

4.放入豆角粒， 改成中火煸炒2—3分鐘

5.再放入生抽， 糖， 翻炒均勻後放雞精淋入香油即可

肉末炒豆角

做法三：

用料：

豆角、五花肉、幹辣椒段輔料：蒜瓣、鹽、醬油、花生油

豬肉250g、蔥適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量、醬油適量

將豬肉清洗乾淨， 切成肉丁， 放入碗中， 加入料酒和澱粉醃制20分鐘左右；

豆角去筋後， 清洗乾淨， 切成細小的段待用； 青椒切成末， 蒜切成末， 蔥切成末備用；

鍋中倒入適量油， 放入蔥花爆香後， 放入肉末翻炒， 加入醬油， 炒至變色後盛出；

鍋內留底油， 放入蒜末爆香， 加入豆角翻炒至熟；

倒入炒好的肉末， 放入鹽翻炒均勻即可。

做法三材料：

豆角， 五花肉， 幹辣椒段， 蒜瓣， 鹽， 醬油。

做法：

1.五花肉解凍後切丁備用；

2.豆角洗淨去筋切碎丁；

3.切好的五花肉丁焯水後加鹽、老抽醃制5分鐘；

4.鍋內放少許花生油， 炒好糖色後加入五花肉丁翻炒， 帶肉丁上色後加入蒜瓣和幹辣椒段繼續翻炒；

5.聞到蒜香後倒入豆角， 大火翻炒， 為防止幹鍋， 中間可加一湯匙水蓋鍋蓋燜熟即可開吃了。