芝麻油的製作方法有哪些

大多數人為什麼喜歡吃芝麻呢？大家都知道， 芝麻的營養是相當豐富的， 用芝麻製成的附帶品也很多。 芝麻油也是一種很好的東西。 它不僅可以成為餐桌上的食用油， 也具有美容作用。 那麼芝麻油是怎麼製作出來的呢， 芝麻油的製作方法有哪些？大家一定想知道更多關於芝麻油的製作方法， 那就看看下面的知識吧。

小磨香油具有棗紅透明、清澈瑩亮， 香味濃郁、油質醇正的特點， 屬萬般食用油品之首， 堪稱絕佳的烹調用料。 小磨香油採用低溫水代法制取， 芝麻本身含有一種天然抗氧化物質——芝麻酚， 芝麻酚具有濃郁的芳香氣味， 小磨香油在製作的過程中， 芝麻酚在低溫下不易被破壞流失， 對香油天然的抗氧化作用。 因此小磨香油的保質期、保存期較長。 小磨香油在低溫下制取的過程中， 其所含的營養成分不易被破壞流失， 因此營養價值較高

1、首先先把芝麻放到一個很大的有寬敞的水鍋裡進行淘洗， 這樣就是為了防止芝麻裡含沙、和土氣。 如圖就是淘好的芝麻在空水。

2、接著就是把空好水的芝麻， 進行炒， 就是放到一個旋轉的炒鍋裡， 燃料一般都是煤。

3、芝麻就這樣先猛火在文火大約炒上40分鐘， 就炒好了， 如果炒芝麻醬就是30分鐘左右。

4、等炒了 還得儘快的讓芝麻出煙 這一關很重要了， 芝麻油香不香， 這是技術關口的第一關。 要是悶煙了， 香油就沒有那麼香了， 並且顏色還發黑紅

5、下一步的工作就是在室內工作了 把芝麻放到石磨上進行磨醬 了

6、把磨好的醬就倒進撴油機上的一個大鍋裡進行“潑醬” 這是香油專用語。 就是利用開水倒到有香油醬的鍋裡， 進行攪拌，

7、最後把潑好的香油乘在一個鐵皮的桶裡， 進行澱， 等過三五天， 就可以灌裝出售了

以上就是關於芝麻油的製作方法， 一共分為七步， 大家看完也有了更詳細的瞭解， 如果想要製作出好的芝麻油， 那就試試用上面的辦法。 我相信這麼詳細具體的方法一定對大家有所幫助的。