營養飲食

拔絲土豆是怎麼做的?

製作拔絲土豆的時候需要準備的是一些土豆和白糖, 土豆去皮切成小塊狀, 先放在油中炒熟, 之後再把糖放在鍋中加熱, 熬成糖漿以後直接把土豆放進去, 均勻的攪拌好就可以出鍋了。 這一道菜做起來非常簡單, 一點都不複雜。

做法一

原料:土豆一斤, 白糖二兩。

將土豆去皮, 切滾刀塊;炒勺放熟油, 燒五成熱;下土豆塊, 慢火炸,

見土豆塊浮上油面, 呈淡黃色時撈出;把炒勺餘油倒出, 加半勺水, 放糖, 熬成糖漿, 把炸好的土豆放入, 顛翻均勻出勺即可。

做法二

原料:土豆一斤, 白糖二兩。

1. 將土豆去皮洗淨, 切滾刀塊, 拍上幹澱粉;

2. 鍋置旺火上, 放入植物油, 燒至五成熱時, 下入土豆塊炸透, 至色澤金黃時撈出, 瀝幹油;

3. 鍋置中火上, 放入少許油, 下入白糖, 慢慢熬至糖液溶化;

4. 呈淺棕色時, 下入土豆塊, 顛翻均勻, 出鍋裝入抹有油的油盤中;

5. 上桌時配一小碗涼開水即可。

祝您:吃上自己親手做得美味食物。

做法三

1、土豆去皮切塊, 放在清水中浸泡一會兒。

2、 將土豆拍少許幹澱粉, 下油鍋炸制金黃

3、 炸好的土豆從油鍋中撈出, 瀝幹油。

4、 準備好一盤白糖。

5、 鍋裡下少許油, 下白糖, 慢慢熬制糖液溶化。

6、 將炸好的土豆倒入鍋中, 均勻翻炒, 最後將拔絲土豆出鍋。