含鐵食物和水果蔬菜

人體內如果缺少鐵元素， 最容易引起的疾病就是缺鐵性貧血， 為了補充鐵元素在飲食上應該多吃一些含鐵的食物， 常見的含鐵的食物有很多種， 但每一個人的身體對于鐵元素的吸收和接納不同， 所以在補充的時候， 也應該適當， 除此之外經常用鐵鍋炒菜也能夠有效補鐵， 那么含鐵的食物和水果蔬菜都有哪些呢?

鐵元素在身體里是必不可少的。 可以通過多吃一些含鐵元素豐富的水果蔬菜， 去補充身體所需要的量。 那么， 在日常生活中， 哪些水果蔬菜是含鐵豐富的呢?帶著這樣的疑問， 下面就一起去深入了解一下吧， 希望大家在日常飲食中多補充， 加強鍛煉， 使得身體更加好。

雞肝含鐵相當高， 每一百克雞肝含鐵13.1毫克， 而且雞肝價格便宜， 食用方便。 雞血含鐵量比雞肝還要高， 每一百克含鐵28.3毫克。 是補鐵最佳食品。 類似于雞血的鴨血， 豬血， 羊血含鐵量都很高， 這些食品價格便宜， 容易購買， 而且食用方便。 蛋黃含鐵量是每百克含鐵10.2毫克， 雞蛋黃， 鴨蛋黃， 鵪鶉蛋黃含量差不多， 也是補鐵上好食品。 豬腎俗稱豬腰子， 不僅能夠補腎， 還含鐵很高。

含鐵高的肉類食品還有牛肉， 羊肉， 豬瘦肉和蝦。 豆類食品有大豆， 豆芽。 綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。 水果中以杏、桃、李、葡萄干、紅棗、櫻桃等含鐵較多， 干果有核桃， 其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。

人體內的鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的原料， 而且還是維持人體正常生命活動最重要的一些酶的組分，