清炒毛豆怎麼做？教你詳細步驟！

毛豆是大家一定吃過的食物， 除了可以直接煮毛豆吃之外， 清炒毛豆來吃也是非常好的吃法， 在毛豆含有的多種營養物質之中， 纖維素的含量是最高的， 因此這對人體健康有很大的好處， 甚至有人將毛豆稱為蔬菜裡面的纖維素冠軍， 所以身體急需補充纖維素的人一定不能錯過這道美食。

一、清炒毛豆的做法

材料

毛豆隨意

小米椒隨意

生抽適量

鹽適量

做法

1.毛豆剝好， 撮洗掉表層的膜， 瀝幹， 與切好的小尖椒混合

2.熱鍋涼油入， 油熱將毛豆與尖椒倒入（如果按一般炒菜步驟先入辣椒， 等豆熟了辣椒就不好看了）簡單翻炒， 加清水浸泡毛豆的量

3.倒入適量生抽， 幾下炒勻即可， 然後敞著等水快燒幹的時候加鹽翻炒幾下， 起鍋

二、清炒毛豆/更多做法

1.將買回的毛豆用網籃洗淨， 備用。

2.將準備好的蔥洗淨， 切段， 備用。

3.將大蒜洗淨， 切好備用。

4.取出炒鍋， 熱鍋冷油， 將大蒜和毛豆一起下鍋， 翻炒。

5.炒至毛豆顏色有點變色之時， 再放入青辣椒。

6.再繼續不停的翻炒。

7.再加入加雞精、水略煮。

8.熟後放入香蔥調味， 盛盤。

小貼士

1、不要將毛豆煮的太爛了， 否則也會不好吃的。

2、放點香蔥調味， 會增加毛豆的香味。

三、清炒毛豆

1.將毛豆剝皮取粒， 洗淨瀝水。

2.大蒜切細末， 幹紅椒切段。

3.熱鍋入油， 爆香蒜末和紅椒。

4.下入毛豆粒翻炒。

5.加入淹沒毛豆粒的清水， 大火煮制。

6.加入五香粉。

7.待鍋內的水被毛豆粒完全吸收， 就加入食鹽和雞粉， 出鍋裝盤。