玉米核桃粥怎麼做
很多年前， 玉米這種食物就被眾多專家推崇為黃金作物， 這也就是說， 玉米當中含有大量的營養， 包括蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素等等。 同時還有很多維生素以及脂肪酸， 因此， 能夠給人們補充身體必須的營養物質。 同時還可以起到預防疾病的作用， 能夠預防高血壓、心臟病等疾病。 那麼， 玉米核桃粥怎麼做？
玉米核桃粥
材料：核桃仁20克， 玉米粒30克， 大米80克
調料：白糖3克， 蔥8克
玉米核桃粥的做法
1、大米泡發洗淨；玉米粒、核桃仁均洗淨；蔥洗淨， 切花。
2、鍋置火上， 倒入清水， 放入大米、玉米煮開。
3、加入核桃仁同煮至濃稠狀， 調入白糖拌勻， 撒上蔥花即可。
常喝玉米粥的好處
1.可健腦提神：玉米胚芽中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸， 這些不飽和脂肪酸具有保護腦血管和降血脂的作用。 另外， 玉米中谷氨酸的含量也較高， 谷氨酸能促進腦細胞的代謝。 因此， 常喝玉米粥可起到健腦提神的功效。
2.可保護心血管：在玉米所含的不飽和脂肪酸中， 亞油酸的含量占60%以上。 在亞油酸與玉米胚芽中所含維生素E的共同作用下， 人體血液中的膽固醇水準會下降， 並能防止其沉積於血管壁上。 因此， 人們常吃玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等疾病都有一定的防治作用。 美國醫學會通過對人口健康的普查發現， 印第安人基本沒有患高血壓和動脈硬化的， 這是因為他們經常吃玉米。
3.可預防癌症：常喝玉米粥可預防癌症的機理是：①人體內缺乏微量元素鎂易患癌症， 而玉米中含有豐富的鎂。 ②玉米中含有的谷胱甘肽是一種抗病因數， 它能使人體內的某些化學致癌物質失去毒性。 ③玉米中含量豐富的膳食纖維能吸附人體內的致癌物，
4.可防治肥胖症：玉米中含有豐富的膳食纖維， 增加膳食纖維的攝入量可使人產生飽腹感， 並使飲食量減少， 從而可達到減肥的目的。
5.可防治便秘：玉米中的纖維素含量很高， 是大米的10倍。 大量的纖維素能刺激並增進人的胃腸蠕動， 縮短食物殘渣在腸道內的停留時間， 從而可加速糞便的排泄並把有害物質帶出體外， 這對於防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要的意義。
6.可預防老年黃斑性病變：老年黃斑性病變(AMD)是由於人的眼睛老化所導致的疾病，
據有關專家表示， 人們經常喝一些玉米粥， 還可以起到預防脂肪肝的作用。 因為玉米當中含有不飽和脂肪酸， 能夠抑制人體吸收膽固醇。 尤其是常食用玉米油， 可以讓血液當中的膽固醇水準大幅度降低， 而且讓動脈血管得到軟化。 因此， 預防脂肪肝的作用非常明顯。
